“梅花，堅韌不拔，不屈不撓，自強不息，奮勇當先，嚴冬中怒放的梅花，被譽為報春的使者,“俏也不爭春，只把春來報”，這種無私無慾的品性，使梅花的形象更為豐滿。梅花，謙遜脫俗、又豁達大度的精神風采，是中國四大國花之一，梅花代表的意義是鴻運當頭、不屈服,象徵著新的開始，一切事物都能蒸蒸日上的寓意。搬上餐桌的“紅梅報春”小甜點，Q彈軟糯，色彩驚豔！新春佳節之際，祝願朋友們：事業順利！蒸蒸日上！新年快樂！”
1、準備食材，取紅心火龍果汁備用。
2、澄粉和糯米粉混合到一起，倒入適量開水，邊倒邊用筷子攪拌。（可隨喜好新增適量白糖）
3、分出兩小份，倒入黃色菠蘿果味粉，棕色可可粉，紅色火龍果汁。（紅色做花朵，棕色做樹幹，黃色做花蕊。）
4、分別和成光滑的麵糰。
5、花朵製作：取紅色麵糰擀厚度約為3--4毫米厚的薄片，用花型模具刻出花朵。（可用少許油防粘）
6、花片的周邊捏薄，更有力體感。
7、兩片交錯放到一起。
8、用小塑料棒按住中間捏住。
9、用小棒抵住兩片花瓣的中間，把花瓣一片一片的往花心位置壓下去，依次粘好定型。（麵糰很粘，很容易粘住定型。）
10、再用細點的竹籤壓在下邊一層的花瓣中間，往第一層上輕輕按壓定型，依次粘好。
11、取黃色麵糰搓細長條，反覆摺疊幾次。
12、多個細條從中間對摺，用竹籤扎住。
13、按到花朵中間，稍微調整，花蕊就做好了。
14、花苞製作：花片對半切開。
15、交錯著放到一起。
16、從一端捲起來。
17、捏住固定。
18、棕色麵糰，刻出花片，對半切開。
19、把花苞放到上面。
20、捲起來，多餘的部分去掉，小花托就做好了，依次多做幾個。
21、紅色麵糰搓小圓，也包上小花托，大小花苞部分就做好了。
22、盤子裡抹上少許油，棕色麵糰搓長條，隨意壓出紋路，放到盤子裡。
23、再搓點細細的小枝條。
24、花朵部分也擺放到抹好油的盤子裡。
25、中間要有空隙，不要擺放太擠，以免粘到一起。蒸鍋水開後再放入，隔水蒸2分鐘左右，完全透明就熟了。
26、蒸好後，根據個人喜歡隨意擺放樹枝。
27、擺放好花朵和小花苞。（也可用糖粉和椰蓉做雪花裝飾成白雪皚皚的世界。）
28、成品圖。
29、細節圖，美美噠~~~
30、細節圖。
31、細節圖，晶瑩剔透~~~
32、細節圖。
33、細節圖。
34、細節圖。
35、細節圖。
36、細節圖。
37、細節圖。
38、成品圖。
39、應個景撒上糖粉做雪花，盤子裡變成白色了映的花也變了顏色哈哈~~~
40、細節圖，不論怎麼都好看~~~
41、細節圖。
42、成品圖。
43、細節圖。
44、細節圖。
45、細節圖。
46、成品圖。
47、成品圖。
48、成品圖。
49、成品圖。
50、成品圖。
澄粉就是小麥澱粉，也可以用來做涼皮，做出的甜點晶瑩剔透，口感Q彈。和麵的時候開水要適量新增，別一下倒太多，以免麵糰過軟不易成型，入鍋蒸的時候不要蒸太久容易變形。蒸好後根據個人喜歡擺好造型，撒不撒糖粉均可都很漂亮，即可端上餐桌，趁熱吃。簡單易做，顏值頗高，讓我們的餐桌美美噠~~~
千里飄香谷
