“紅薯絲巧妙地呈現出雀巢的形狀,裡面填滿了色彩鮮亮的豐富餡料。炒香後的果仁與香嫩的雞肉丁一起嚼碎,混合著蔬菜的清新,吞下去滿足感就從胃蔓延到心裡。再咬上一小口炸得酥脆的紅薯絲杯,甜絲絲的滋味傳遞開來,清爽悅目如同一片乍洩的春光。”
1、紅薯洗淨切絲,加入少許澱粉拌勻
2、將紅薯絲炸軟,壓成杯子的形狀,炸至酥脆完整取出
3、雞胸肉切丁,撒入鹽,加入少許清水和澱粉
4、鍋中放油,將雞丁炸至金黃
5、將松仁和腰果炒香取出
6、胡蘿蔔切丁,放入鍋中炒制,加入豌豆,生抽,料酒和黑椒汁,最後放入果仁和雞丁,炒熟
7、將炒制的雞丁放入紅薯杯,美滋滋~
1.炸紅薯絲的時候,下鍋變軟後立刻壓出想要的形狀,否則等炸酥後無法改變形狀。
2.炒堅果仁的時候不要放油,要炒出它們本身的香味。