辣醃白蘿蔔怎麼做|辣醃白蘿蔔的做法

“【辣醃白蘿蔔】是一道快速醃漬的一道爽口小菜，沒有經過發酵，所以用這種方法醃漬的小菜不宜久存，最好在一星期內吃完為好。主料一定要選擇白蘿蔔，因為含水量多，口感脆。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣醃白蘿蔔的做法步驟

• 1、把白蘿蔔洗淨去皮。

• 2、先切成厚片。

• 3、再切鋸齒條。

• 4、裝入盆中，加鹽、白糖。

• 5、然後加少許白醋。

• 6、將其翻拌均勻，醃漬2小時左右，一是入味、二是殺出多餘的水分。

• 7、醃漬後，就會殺出好多的水分，把蘿蔔條撈出，瀝淨水分。

• 8、然後加入鮮辣椒醬

• 9、將其翻拌均勻。

• 10、裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏2小時後即可上桌品味。

小竅門

1、這種鮮辣椒醬不是狠辣，有點酸辣的味道。超市裡有賣。
2、醃漬白蘿蔔時，鹽和白糖的用量按照自己的口味調整就可以，白醋要少放。