泡泡油餅怎麼做|泡泡油餅的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡泡油餅的做法步驟

• 1、麵粉中加入鹽、糖拌勻。

• 2、轉圈倒入沸水，邊用筷子攪拌成絮狀。

• 3、晾至手溫後，加入乾酵母拌勻。

• 4、加入雞蛋和清油攪拌均勻。

• 5、揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜餳半小時左右。

• 6、分成九等份。

• 7、揉成小團蓋保鮮膜繼續餳10分鐘左右。

• 8、分別擀成圓形薄片，中間用筷子扎個洞，餳5分鐘左右。

• 9、油燒至八成熱，放入餅坯，一邊用漏勺輕輕按壓，使餅坯迅速膨脹鼓起。

• 10、炸至油餅完全鼓起，兩面金黃即可。

• 11、成品

• 12、成品

小竅門

喜歡蔥香的可在麵糰中加入適量蔥花。