1、將切好的肉丁倒入油鍋中煸炒。
2、將切好的洋蔥丁倒入油鍋中煸炒。
3、將切好的胡蘿蔔丁倒入油鍋中煸炒。
4、將切好的火腿丁倒入油鍋中煸炒。
5、所有的食材煸炒好裝入盤中備用。
6、將剩米飯倒入鍋中。
7、用鏟子將結成團的米飯炒散。
8、加入之前煸炒好的所有食材,然後根據個人口味加入適量食鹽和醬油,煸炒至顏色均勻即可裝盤備用。
9、將兩個雞蛋倒入碗中。
10、用筷子充分打散。
11、另取一平底鍋燒熱後倒入適量色拉油。
12、將雞蛋液迅速倒入,將平底鍋抬起讓雞蛋液均勻在鍋中攤平成圓形。
13、在攤好的雞蛋皮中間倒入炒好的飯粒。
14、將另一邊丹皮翻起覆蓋在飯粒上,輕輕順著鍋邊將包飯移到盤中,最後淋上番茄醬即可。