海鮮土豆泥怎麼做|海鮮土豆泥的做法

“和朋友去日本料理店吃料理的時候，朋友極力推薦冷盤土豆泥，裡面有黃瓜粒和火腿粒，黃瓜清香乾脆，火腿鹹鮮有點嚼勁，和有奶香的土豆泥一起入口，口感很不錯，於是這個菜就成了我們每次必點的一個保留菜！後來，我們去飯店吃飯的時候，有人點了一個海鮮土豆泥，熱菜，是在土豆泥的上面澆海鮮汁，和料理店的涼拌土豆泥比，又是另一個味道！有一天，兒子說想吃土豆泥，我立馬想起吃過的兩種土豆泥，於是就靈機一動，做了這個海鮮土豆泥，兒子說超級好吃！不僅味道美極了，營養也相當好！尤其適合孩子吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮土豆泥的做法步驟

• 1、土豆2個。

• 2、輔料

• 3、調料

• 4、土豆切厚片

• 5、黃瓜和胡蘿蔔切小丁，各自裝盤，放少許鹽拌勻醃製10分鐘。大蝦去黑線切成小段，海蔘清洗乾淨切成小段

• 6、將大蝦段和海蔘段一起裝入碗，放蔥末、薑末、料酒和少許鹽拌勻醃製10分鐘後，飛水待用

• 7、土豆片入蒸鍋蒸熟取出，在菜板上用刀研碎成土豆泥後裝如一大碗

• 8、取一炒鍋注入適量清水，水開後，將醃製好得海鮮和胡蘿蔔飛水瀝乾待用

• 9、將飛水後的海鮮倒入，黃瓜去水後倒入，放4大勺沙拉醬，適量牛奶鹽和味精，拌勻裝盤即可。喜歡吃熱的，可以馬上吃。喜歡吃涼的，可以先放冰箱放涼後在吃！吃不完的也可以放在冰箱儲存。

• 10、成品

小竅門

1、黃瓜和胡蘿蔔放鹽醃製是為了去水分，增加脆幹
2、大蝦和海蔘醃製是為了去腥
3、你可以新增你喜歡的任何材料。比如說火腿