魷鮮土豆泥怎麼做|魷鮮土豆泥的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

魷鮮土豆泥的做法步驟

• 1、土豆去皮刮掉雜質清洗乾淨備用

• 2、土豆切成長條放入蒸鍋蒸制30分鐘左右

• 3、蒸好的土豆有種清香的味道

• 4、用勺子將土豆碾壓成泥狀

• 5、切好的彩椒粒放入土豆泥中加入橄欖油、鹽、糖、味精、黑胡椒粉拌勻

• 6、新鮮的魷魚取出內臟和其它雜質將魷魚皮扒靜清洗乾淨備用

• 7、將拌勻入味的彩椒土豆泥裝入魷魚肚中封口處用牙籤別住

• 8、烤箱180度預熱將魷魚刷上蠔油放入烤箱上下火200度烤10分鐘

• 9、魷魚烤出來再刷一遍蠔油放入烤箱烤3-5分鐘即可

• 10、生菜擺入盤中將烤好的魷魚擺在上面

• 11、魷魚味道非常鮮美加上土豆泥的香濃堪稱完美

• 12、搭配一杯酸奶饒有感覺啊

• 13、魷鮮土豆泥是家庭宴客必備的拿手菜

小竅門

魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或乾製。魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。