“鹿尾菜和肉一起烹飪可增加鐵的吸收量,50克肉與鹿尾菜放在一起吃的話,鹿尾菜的鐵吸收量變為原來的10倍,對改善血液迴圈、貧血、女性體弱、記憶力衰退、浮腫等有很大的幫助。(鹿尾菜含鈣、鐵、食物纖維、維生素A、B1、B2及其他微量元素,與不同的食物搭配可達到意想不到的效果)”
1、取少量鹿尾菜,溫水浸泡約8分鐘。
2、把肉、蒜、姜等切成絲。
3、1、鍋中過油,依次放入蒜、姜、肉,翻炒1分鐘;2、放入泡好的鹿尾菜,翻炒3分鐘,放入適量鹽;3、出鍋蓋澆在事先煮好的米飯上即可。