準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
土豆 :
兩個幹香菇 :
250廣式臘腸 :
一條 大米 :
適量 輔料
油 :
少許鹽 :
少許蔥薑蒜 :
少許生抽 :
少許 胡椒粉 :
少許 具體步驟
1. 幹香菇用開水泡發後切片,土豆切小塊泡在水中去除澱粉質,廣式臘腸切片。
2. 大米加水(混入泡香菇的水),入電飯煲蒸上。
3. 熱油鍋,蔥薑蒜爆香後撈出。
4. 下入一部分臘腸小火煸香,下入土豆、香菇翻炒均勻,再下入剩餘臘腸。
5. 調入適量鹽、胡椒粉、生抽拌勻。
6. 待米飯蒸至開不到液體的水(尚未蒸好),在表面均勻鋪上炒好的菜,蓋蓋繼續蒸。
7. 飯蒸好後,土豆也正好是綿密的程度。翻拌均勻即可。