土豆臘肉燜飯如何做簡單又美味

臘肉是一種四川著名的醃製肉品，具有獨特的鹹香風味，春節吃臘肉也是很多南方城市的傳統習俗之一，臘肉不僅味道好，其中還含有豐富的蛋白質和碳水化合物，具有開胃消食的功效，一直是冬季人們餐桌上的熱門配菜。土豆臘肉燜飯就是一道利用臘肉濃香悶制的主食，在加上土豆胡蘿蔔等配料的點綴，簡直不能再完美了。

主料

輔料

具體步驟

1.土豆、胡蘿蔔洗淨後去皮，臘肉用淘米水浸泡後，用廚房用的刷子刷洗乾淨；

2.大米淘洗乾淨後，用清水浸泡30分鐘；

3.去皮後的胡蘿蔔，切丁；

4.去皮後的土豆，切丁；

5.洗淨後的臘肉，切丁；

6.鍋置火上燒熱後，倒入少量油燒熱，將臘肉放進鍋裡翻炒；

7.將胡蘿蔔丁、土豆丁倒進鍋裡翻炒30S，盛出備用；

8.浸泡後的大米，放進電飯鍋裡；

9.將炒好的臘肉土豆胡蘿蔔丁，倒進電飯鍋裡；

10.加入適量清水（清水比平時煮飯的時候稍微多一點點）按煮飯鍵；

11.“煮飯”鍵跳至“保溫”鍵時，再燜20分鐘左右。

12.將米飯打散，盛出，即可食用。

烹飪技巧

1、如果臘肉味道比較淡，可以適量放點鹽。2、如果臘肉味道比較鹹，就提前浸泡片刻。