雞蛋肉堡怎麼做|雞蛋肉堡的做法

“好久之前，媽媽拿了一個有四個洞洞的煎鍋，我都不知道拿它來幹嘛……就擱置了。
後來有一天，想吃雞蛋堡，就是外面賣三塊錢一個的那種，可是……哺乳期啊，不敢亂吃路邊攤，靈光一閃想到了那個鍋~
自己做吧~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋肉堡的做法步驟

• 1、選瘦肉多肥肉少的豬肉，用料理機絞成肉餡加入適量的蠔油、醬油、食鹽等調味料，每家不一樣，隨你喜歡~攪拌均勻，加入少量清水，攪拌均勻，多次加入清水，直到肉餡吸飽了水為止~

• 2、麵粉、清水、少量食鹽，用攪拌棒攪拌至無顆粒。

• 3、小火預熱煎鍋，不用加油~放入麵糊。

• 4、麵糊邊緣變色後，兩個放肉餡，兩個放雞蛋，肉餡用勺子壓平。

• 5、表層肉餡稍稍變色後，用勺子把肉餡那一半拿出，扣在雞蛋上~會有溢位，不要緊喲，之後再整體翻轉煎一會兒就可以了~

小竅門

可以把肉餡換成肉醬~味道也很不錯呢