鮮蝦清湯麵 怎麼做|鮮蝦清湯麵 的做法

“早晨逛菜市，發現今天的基圍蝦不錯，買了一斤。午飯吃什麼好呢？想來想去，還是麵條最好，配上早晨鮮活的基圍蝦，來一個鮮蝦清湯麵吧。清湯麵顧名思義，清淡，不油膩，非常的適合女生哦！做清湯麵，麵條最好選擇寬面，有嚼勁的，我呢還是習慣用金龍魚的這款優+活性發酵空心掛麵，口感不僅勁道而且好消化，易吸收，易消化。發酵面富含賴氨酸，增強免疫功能，更加營養。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦清湯麵 的做法步驟

• 1、提前準備好所需食材

• 2、基圍蝦用牙籤在尾部挑去蝦線

• 3、燒一鍋水，水沸後下入金龍魚優+活性空心發酵掛麵

• 4、水沸後加入冷水，反覆三次將水燒沸，大約耗時7分鐘

• 5、另外一個小鍋加入清水，料酒和生薑一起煮沸

• 6、加入基圍蝦，大約煮2分鐘

• 7、大碗中加入香菜，鹽，生抽和陳醋

• 8、加入煮基圍蝦的湯汁

• 9、這是做好的清湯

• 10、沸水中將生菜燙15秒

• 11、清湯中加入麵條

• 12、加入生菜和基圍蝦即可

• 13、好吃的面面就做好啦。

小竅門

1：調製清湯我個人喜歡香菜的味道，這個可以根據自己的喜好換成小蔥，或者不放都是可以的。
2：我用的這款麵條非常耐煮，所以煮的時間較長，如果換成其他麵條，需要根據實際情況進行調整。