1、海蔘預先泡發好,鮮蝦剝殼挑去蝦線。
2、小米淘洗兩遍,用水浸泡半小時。
3、砂鍋中放入開水,燒煮20分鐘。
4、蝦仁加鹽、料酒、薑絲醃製15分鐘。
5、小米粥中放入海蔘燒10分鐘,再放入蝦仁和枸杞同燒5分鐘。
6、放入蔥花和鹽調味。