遼參小米粥怎麼做|遼參小米粥的做法

“秋冬進補，咋能少了遼參小米粥。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

遼參小米粥的做法步驟

• 1、40g小米淘洗乾淨。

• 2、高壓鍋加水750g，倒入淘洗好的小米，大火燒開，上氣後調小火煮20分鐘左右。鍋中可以滴兩滴食用油。

• 3、南瓜去皮上鍋蒸熟。我只用了兩塊。

• 4、泡發好的遼參兩根，蔥姜適量，雞湯150g，香蔥葉少許。

• 5、油鍋放少許油，爆香蔥姜。

• 6、加入無鹽原味雞湯，1小勺一品鮮醬油。

• 7、5g蠔油。

• 8、放入遼參，嚐嚐湯味，適量加些鹽。小火煮煨至汁水濃稠，基本收乾的狀態。

• 9、南瓜用勺子壓成泥狀。

• 10、小米粥煮好後，加入南瓜泥煮開。

• 11、調入少許鹽，也可以保持原味。

• 12、將小米粥盛入碗中。

• 13、放入遼參，灑上蔥碎。