南瓜為啥不甜？是什麼原因？如何挑選南瓜?

說到南瓜，大家應該非常熟悉，它是我們日常生活中經常會吃的一種蔬菜，南瓜不僅可以做成菜吃，還可以熬成南瓜粥，小編最喜歡喝南瓜粥了，非常有營養。我國南瓜的種類也是豐富多樣。可是我們平時吃南瓜，會感覺有的甜，有的不甜，南瓜為啥不甜呢，下面和小編一起來看看吧。

一、南瓜為啥不甜

最主要的是南瓜的品種知，有些品種長出的南瓜只有個別是甜的;其次，南瓜的生長環境也很重要，不同的生長環境(光照、水分、土道壤、肥料)下生長出來的南瓜口味也不盡相同，一般專業的種專植戶會先挑選好的南瓜品種，然後再加以悉心栽培，種出的南瓜大多數是甜的。

二、如何挑選南瓜

1.挑選南瓜最重要的一點是熟，也是我們常說的瓜要“老”，這樣的南瓜營養才全，所含物質才豐富。南瓜越“老”，它裡面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦實厚重。挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。

2.看顏色。因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜;綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發黑的為成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜，它的稜越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。

3.聞味道。南瓜老熟後有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜說明摘下的時間較短，可長時間儲存。

4.掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅硬緊實。如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠，是嫩瓜。如果有水滲出來，滲出的水又快又多是嫩瓜，滲出的水較少為老瓜。還可以用手指沾水少許，與拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就說明南瓜是老的面的。

5.拍南瓜。將南瓜託在一隻手上，用另一隻手輕輕去拍打，就象挑選西瓜一樣，如果南瓜聲音發悶有厚實感就為老南瓜，聲音發脆空洞的為嫩瓜。

6.較笨的方法是直接切開南瓜觀看瓜瓤和瓜子。不論是什麼品種的南瓜，瓜瓤為金黃色的為最好，顏色越深越成熟。另外瓜籽成熟飽滿也證實南瓜較老。

綜上所述，南瓜為啥不甜，可能就是因為南瓜的品種不同，有的品種的南瓜就甜，有的就不甜，還有是因為南瓜的生長環境不一樣，所以它的甜度也不一樣。上面小編還為大家介紹瞭如何挑選南瓜，希望我們在平時挑選南瓜的時候，一定要仔細，不要挑到老的南瓜，或者不甜的南瓜。