身為一個北方姑娘蒸饅頭絕對是必備的一項技能,這樣做出來的饅頭特別柔軟,愛吃甜的也可以加入牛奶,奶香四溢,真的不要太好吃了,這都是奶奶教給我的方法,跟我學,讓你做出來的饅頭即軟又香,吃了一口就忘不掉,快學起來,動起來吧。
主料
麵粉 :250g輔料
水 :125g詳細步驟:
第一步
水中加酵母攪拌靜置15分鐘
第二步
倒入麵粉中和麵團
第三步
揉成表面光滑,靜置15分鐘,上邊蓋上東西
第四步
靜置後開始揉麵,切小塊
第五步
揉成這樣即可
第六步
上鍋醒面到1.5倍,蓋上蓋
第七步
醒好的狀態就是這樣
第八步
開火蒸15分鐘左右,關火再靜置3分鐘
第九步
這就可以起鍋啦。
烹飪技巧:
酵母攪拌勻一定要靜置一會