水芹的功效與作用及禁忌與副作用

水芹大家會誤以為是芹菜，它和芹菜是兩種不一樣的蔬菜，水芹是一種草本植物，營養價值高，還具有藥性，現在有很多人都是比較喜歡吃的，因為它不但吃起來很香，還對我們身體有好處，今天就和大家一起分享水芹的功效與作用及禁忌與副作用。

水芹的功效與作用及禁忌與副作用

一、功效與作用

1、水芹的平肝降壓作用，主要是因為水芹中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、從水芹子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

3、水芹含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以水芹水煎可治療乳糜尿。

4、水芹是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5、水芹含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

6、水芹芹輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

7、水芹的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。水芹汁還有降血糖作用。經常吃些水芹，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

8、水芹含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃水芹能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

二、營養價值(好處)

1、芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

3、水芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

6、芹菜芹輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

7、芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

三、副作用(壞處)

《本草匯言》："脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。"

水芹的功效與作用及禁忌與副作用瞭解的差不多了，生活中有很多朋友吃芹菜時不吃葉子，其實葉子是可以吃的，還很美味呢，要注意到水芹不能和黃瓜和螃蟹在一起吃，因為兩者都屬於寒性，吃了會對腸胃不好，生活中多食用健康的綠色蔬菜。