白參的功效與作用以及食用禁忌

白參是人蔘的一種，白參是以四到六年生新鮮參的為原料，剝皮後然後經過陽光或熱風自然晒乾，再加工一下便成了白參。許多人由於工作壓力大，身體狀況不好而準備食用白參滋補身體，事實上，關於白參的選擇還是有許多學問的，盲目大補可能會事倍功半，甚至產生副作用傷害身體。白參的功效與作用有很多，但同時食用白參也有許多禁忌，我們需要仔細甄別，找出有益我們身心健康的食用方法，達到事半功倍的效果。

一、白參的功效與作用

①白參可大補元氣，如果你元氣虛脫，整天無精打采，感覺身體使不上力，則需要考慮食用白參來益氣增生。

②白參可以補脾益肺，如果你經常出入酒局、經常抽菸喝菸酒、脾肺不好，則可適量服用白參來增強脾肺功能。

③白參可以生津止渴，可用於津傷口渴，現代人常常因為過度勞累、壓力大而時常有口渴的症狀，食用白參可以達到消渴的作用。

④白參還可以安神增智，白參主治心神不安、失眠健忘等症狀，經常失眠、心理壓力大的朋友可以常配白參這類養心安神的藥。此外，白參還可用治血虛，陽痿等症狀。

二、白參的食用方法以及食用禁忌

白參有諸多食用方法，可直接嚼食、沖茶、煎服和燉煮食品。

白參雖然有諸多功效和食用方法，但食用白參仍有許多禁忌。

禁忌一：白參忌與蘿蔔、濃茶同服用。

禁忌二：參雖然功效強但是不可過度服用以及濫用。有人認為只要吃了白參就一定會對身體有好處，這是錯誤的想法，如果我們身體健壯而服用白參，則很有可能產生胸悶、氣短的症狀，得不償失。此外，我們進食白參時選擇天氣涼爽的日子服用比較好，這樣才能達到滋補的功效，夏天通常天氣炎熱，所以在夏天普通人是不宜食用白參的。

禁忌三：不可以用五金炊具燉煮白參，可考慮換成砂鍋、陶瓷鍋。

禁忌四：白參忌與葡萄同吃，因為白參與葡萄一起吃會影響白參營養受到損壞，葡萄中的鞣酸與白參中的蛋白質相遇後會產生沉澱，影響人體吸收白參、葡萄各自營養。

白參作為健康的食療藥材，雖然藥效好、功效多，但盲目食用和濫用白參，不僅會得不到白參良好的藥效，還會因過度滋補而產生氣血過旺、上火等副作用，要想白參充分發揮其作用，我們需對症下藥，適時服用且適量服用，老人和小孩服用時我們需更當心些，必要時我們要謹遵醫囑。只有在充分了解了白參的功效和作用以及食用禁忌之後，我們才可以食用白參，以此達到健康養生、延年益壽的良好效果。