以及有什麼功效作用與食用禁忌|肉丁炸醬怎麼做更好吃

說到肉丁炸醬，相信多數人是不陌生的，例如：在我們日常生活中最常見的炸醬麵等。其味道美味，堪比一些山珍海味，也讓部分人回味無窮，那麼有人就會問啦，這麼美味的東西，怎麼做才恆昊吃呢，以及有什麼功效作用與食用禁忌呢，接下來就仔細的闡述闡述。

肉丁炸醬怎麼做更好吃，以及有什麼功效作用與食用禁忌

一、肉丁炸醬

用料

幹黃醬半碗、豬肉50克

輔料

油適量、白糖2小勺、水少許、香蔥碎適量、料酒蒜末少許

步驟

1、幹黃醬加入少許水稀釋一下;

2、鍋中倒入稍微多油，燒熱後放入豬肉丁翻炒至變色;

3、放入香蔥碎稍微翻炒;

4、倒入稀釋過的幹黃醬，立即轉小火，不停的攪拌，炸半分鐘;

5、倒入少許糖，攪拌再炸半分鐘;

6、最後放入蒜末，攪拌均勻，關火即可。

二、肉丁炸醬麵

主料

豬後臀尖肉300克、黃醬250克、麵條

輔料

青蒜、綠豆芽、黃瓜絲;

調料

食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒

步驟

1、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末;

2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用;

3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反覆翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。

三、有什麼功效與作用

1、防治貧血

豬肉中含有豐富的血紅素，能幫助防治缺鐵性貧血。

2、補腎養血

中醫認為豬肉味甘鹹性平，有補腎養血功效，能幫助治療腎虛體弱和產後血虛等症。

3、潤燥

用豬肉熬湯喝下，能補充體內的津液，有效治療熱病傷津等症，能消渴和滋潤肌膚等。

四、有什麼食用禁忌

1、不宜用熱水浸洗豬肉

有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分。

2、忌食用高溫油炸的鹹肉

鹹肉含硝，油炸油煎後，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。

3、別吃燒煮過度的肉

在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

說了這麼多關於肉丁炸醬的話語，是不是對於肉丁炸醬怎麼做更好吃，以及有什麼作用功效與食用禁忌，這一系列的問題已經瞭然於心了，不過話說回來，再好的東西都是有兩面性的，所謂物極必反，所以我們食用的時候一定要切記不要過量，一定要適量食用。