北京烤鴨和普通烤鴨有什麼區別|北京烤鴨是南京傳過去的嗎

說起烤鴨大家可能一下子就想到北京烤鴨，美味讓人流連忘返。那麼現在就有了疑問北京烤鴨是南京傳過去的嗎?北京烤鴨和普通烤鴨有什麼區別?想知道的，就一起來看看吧!

一、北京烤鴨是南京傳過去的嗎

北京烤鴨是南京傳過去的，它的發源地是南京，北京烤鴨，是馳名中外的美食，無論是中國人還是外國友人都會想吃一次正宗的北京烤鴨，但其實如果你對北京烤鴨稍微瞭解的話，就會知道其實北京烤鴨是從南京流傳過去的。

中國關於燒烤鴨子，最早是記錄在南北朝的《食珍錄》。在明太祖朱元璋以南京為都城時，廚師為了討朱元璋的歡心根據書中的記載研製出烤鴨來給朱元璋吃，如此深的朱元璋的歡心，而後明成祖朱棣把都城遷到了北京，就形成了北京烤鴨。

二、北京烤鴨和普通烤鴨有什麼區別

1.成本

北京烤鴨的成本要高，用的火鴨一隻差不多就要75元，而普通烤鴨大多用的冷凍的白條鴨整隻差不多隻要8元。至於其他的製作費用、店鋪租金、人工成本等都會要比普通烤鴨的成本高。

2.時間

製作北京烤鴨的時間要比普通烤鴨的時間長工序也要更復雜。北京烤鴨採用的是掛爐烤法，烤制的時間長，外焦裡嫩，有著一股清香。相比較而言普通的烤鴨的製作工序就要簡單的的多了，只需將鴨洗淨、醃製、烤制就好了。

3.品牌

北京烤鴨的名聲大，吃的是品牌，並且門店宣傳都是比較費錢的，成本也高，自然價格就會貴了。普通烤鴨就不會有這種品牌效應，它主要就是靠口碑，店門也不是很大，成本也不是很高。

看到這裡你們是不是已經知道北京烤鴨是不是南京傳過來的呢?是不是也瞭解到了北京烤鴨和普通烤鴨的區別呢，那麼你是不是現在已經口水橫流了，趕快叫上你的親朋好友去吃美味的北京烤鴨吧，你還可以把你學到的知識分享給他們，何樂而不為呢。