涮羊肉作為我們國家歷史悠久的美食之一，其起源於數千年前，經過這幾千年的來傳承，一直流傳至今。主要地使用地區為北方地區，以北京為主。到了北京，如果沒吃過涮羊肉、北京烤鴨、豆汁兒、爆肚兒等特色美食，簡直是浪費了大好機會。如今，涮羊肉已不僅僅是一道美味佳餚更是一種民族風味。那小編問問你，你吃涮羊肉怎麼調蘸料呢?下面小編為大家推薦一些調配涮羊肉調料的方法。
涮羊肉調料有哪些
一、花生醬
1.首先我們取普通的花生醬550克，準備好的腐乳6—7塊。
2.然後我們先將腐乳用勺子碾碎，再加溫開水0.4kg(50度左右)，把花生醬攪勻。
3.用勺子順時針轉動，貼著碗碾碎著花生醬，讓花生醬緩慢的變濃稠，勺子轉動後，表面能夠留下紋路，花生醬就算是製作成功了。
4.攪好的花生醬里加準備好的的韭花、蠔油、香油、鮮貝露。
5.再次攪拌均勻，蘸料就大功告成了，此外喜歡辣的朋友可以再加點辣椒油或花椒油，如果還有一些喜歡香菜的朋友，也可以撒一些香菜經過攪辦均勻後可以蘸食菜品，味道更佳。
二、腐乳調料
1.準備適量的腐乳，韭花醬，蝦油，生抽，鹽，味精，芝麻醬。
2.將腐乳與韭花醬、蝦油、生抽混合均勻。
3.最後加入準備好的鹽、味精、芝麻醬就做好了。
三、鮮香型調料
1.準備適量的蠔油，魚露，腐乳，醬油，蝦油，鹽巴，味精，辣椒油，紹酒，花生醬，芥末油。
2.將耗油與魚露、腐乳、生抽、蝦油、辣椒油、紹酒、花生醬、芥末油、混合均勻，直到看不出形狀。
3.最後加入準備好的鹽、味精、依次進行攪拌，就做好了。
四、蒜香型
1.首先我們將適量的大蒜頭、青椒和紅椒準備好。
2.然後把大蒜用刀切粒，青椒切成圈，紅椒切碎放在一邊備用。
3.再把糖、大蒜粒、青椒圈、紅椒碎、雞精、生抽和放在一起，澆上一勺熱熟油，攪拌均勻。
4.最後，再加入6滴檸檬汁，攪拌均勻就做好了。
以上就是四種除了麻醬之外的涮羊肉調料配方，大家可以多多使用起來了，還可以根據自己的口味稍作修改，以上配方僅供參考。
看了小編推薦了這麼多多種多樣的涮羊肉調料配置方法之後，你是不是以後在與家人、朋友、同事出門吃涮羊肉時有了更多選擇呢?還可以趁機讓人家羨慕一下你的獨特方法，真是何樂而不為呢?最後小編真摯地提醒您，羊肉雖好吃，可不要過量暴飲暴食，到時候就得不償失了就不好了。
千里飄香谷
