銀耳隔夜吃有毒嗎|白木耳隔夜可以吃嗎

在生活中，小編和你們一樣為了家人們的身體健康都很關心，食物可以隔夜吃嗎?這是我們比較關心的問題，其實我們都有一個常識食物放的時間久了，會對我們身體造成傷害的，不過我們可以對隔夜的食物做一下加工說不定可以消除我們的隱患了。那今天我們來聊聊白木耳隔夜可以吃嗎?

一、白木耳隔夜可以吃嗎

白木耳也最雪耳，有“菌中之冠”的美稱。不少人把它看做是營養滋補佳品。在乾燥的冬天，俗稱“平民燕窩”的銀耳，為女孩們製造了美麗神話。樸實無華的自然氣息，不僅口感極佳，營養豐富，具有高補水功能和諸多營養素的銀耳發揮出它最大的健康能量。有些朋友一次吃不完銀耳湯，就把它放到冰箱裡到第二天吃，那麼銀耳隔夜能吃嗎?銀耳隔夜吃有毒嗎?

銀耳湯是一種高階營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

二、銀耳隔夜吃有毒嗎

人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液迴圈、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!嚴重還會導致死亡。

不過銀耳本身的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量低於國際標準，而且市面上消瘦的銀耳大部分是經過乾製的，硝酸鹽和亞硝酸亞會有所損失，安全性也會得到提高。而且銀耳在食用前都需要泡發，硝酸鹽和亞硝酸鹽又極易溶於水，這些微量的硝酸鹽和亞硝酸亞也溶到水裡去了。

銀耳最好還是現做現吃比較安全。

以上就是小編給大家介紹的白木耳隔夜可以吃嗎，建議大家白木耳是現吃現做，儘量不要隔夜吃，會對身體產生傷害，想要有一個健康的身體，需要我們在飲食方面多加註意，什麼可以吃，什麼不能吃，什麼不能隔夜吃，都需要了解，這樣大家才都能健健康康的吃美食。