金鑽植物奶油怎麼打發

不知道大家有沒有聽說過金鑽植物奶油，現在好多的蛋糕店都是用它來做蛋糕的。好吃而又比較的美味，是很多的人最愛。那麼，金鑽植物奶油怎麼打發呢？不知道有沒有小夥伴知道的。下面，小編就一起告訴大家金鑽植物奶油是怎樣打發的：

一、關於植物奶油-金鑽奶油的打發

植物奶油，含水量低，口感和穩定性好，金鑽本身有甜味的，打發時什麼都不用再新增的，所以基本上外面的蛋糕店都是選它哦!

金鑽要放在冰箱的冷藏室裡放置6小時以上，然後等它自然解凍，且使用之前一定要搖勻，打發的容器千萬不能有水和油。需要注意的問題是：不要沒等到冷凍的奶油徹底解凍就開始打發，因為半液態的奶油中還有很多冰碎，一邊奶油被打發了，另一邊冰碎還在繼續融化，剛剛被打硬的奶油又摻入了水份，結果就又軟了下來，這也是打發失敗的主要原因哦!

我在金鑽的儲存上，一般是這樣做的，趁著奶油還沒解凍，捏一下盒子有點軟的樣子，這時拿刀把它連紙盒攔腰分成幾份，然後分別裝在幾個保險盒或保鮮袋裡，以後用時每次只解凍一小份就可以的，一般一盒奶油可以分成3份(1份剛好可以裱1個8寸的蛋糕)，一盒奶油可以裱2個10寸的蛋糕哦。

二、儲存方法

1、未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年之久，在2℃～7℃可儲存兩星期。儲存中(未打發)的奶油不能反覆解凍、冷凍，要不就會影響奶油品質。

2、已打發的奶油，可於2℃～7℃冷藏櫃儲存三天。

三、金鑽植物奶油怎麼打發

1、將未打發的奶油放於2℃～7℃冷藏櫃內24小時以上，待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度不能高於10℃，但低於7℃也會影響奶油穩定性和打發量。

2、輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內，此時液體奶油溫度要求在7℃～10℃，容量在攪拌缸的10%～25%(打發後的奶油應該在攪拌球的球徑最大處)，室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性，因此最後隔冰水打發。

3、用中速或高速打發，直至光澤消失，軟峰出現即可。

四、用途說明

打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存，打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅侷限於奶油蛋糕裝飾，奶油可用於蛋糕夾層，表層和裝飾，也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。

五、成品存放

裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內，不應放在室溫下，否則奶油會軟化。

金鑽植物奶油怎麼打發呢？以上，就是小編告訴大家的方法，不知道小夥伴們明白了沒有。其實，還是比較簡單的。所以，如果有想學的小夥伴們可以根據上述小編教大家的方法來進行學習，相信大家一定可以學會的，快來試一試哦！