奶油打發要注意什麼|奶油打發後可以放多久

奶油是烘烤中非常常見的成分，奶油分為兩類，一類是動物奶油，另一類是植物奶油，那麼對於奶油的打發，大家知道奶油打發後可以放多久嗎？下面讓我們看看。

一、奶油打發後可以放多久

建議在打發後，立即用完打發的奶油，最好現在使用它。如果被打發，可以在冰箱中存放1-2天。

二、奶油打發要注意什麼

1.購買奶油後要將鮮奶油冷藏至少12小時，請勿將其放入冰箱。這將使打好的奶油從油和水中分離出來。我仍然記得我第一次買的面霜放在冰箱裡，結果很糟糕。從冷藏庫中取出後，應準備好立即打發，最合適的溫度是4℃，但這並不是一個固定的規則，溫度應保持在2-10℃之間。在夏季執行時，必須先開啟空調，然後準備一盆冷水，然後將盛有奶油的容器放入冷水中以使其分散。

2.未消耗狀態的鮮奶油。從冰箱中取出後直接使用，這種狀態的生奶油可以用來製作蛋撻，黃油塊，黃油蛋糕和黃油麵包。

3.6奶油處於分配狀態，將鮮奶油從冰箱中取出後，加入適量的白糖，並使用電動打蛋器的高階速度攪打鮮奶油，當打好的奶油具有線條並且仍然具有很強的流動性時，它處於6分配狀態，這種狀態的奶油可以用作慕斯，提拉米蘇和冰淇淋。

4.7-8分發狀態，當鮮奶油處於6分配狀態時，將電打蛋器調至低速並繼續攪拌，當打好的奶油不再消失並且奶油沒有流動性時，它處於7-8分配狀態。這時提起打蛋器，您將看到奶油具有不彎曲的小尖角，這種狀態下的奶油可以用來擦拭表面並裝飾花朵。

還想跟大家說的是，動物奶油是我們通常所說的鮮奶油或稀奶油，通常是從全脂牛奶中分離出來的天然產品，植物奶油實際上是一種合成奶油，其中包含許多食品新增劑和大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸容易被人體吸收，但不容易從體內排出，它對人體有一定的影響，不建議大量食用。