植物奶油跟動物奶油的區別具體有哪些？

奶油是做蛋糕或者做一些甜點的時候必不可少的，奶油分為兩大種類，第一種就是植物奶油，還有一種是動物奶油，但是，很多人都不太清楚這兩者之間有什麼區別，今天這篇文章為大家解釋一下植物奶油跟動物奶油的區別具體有哪些？

植物奶油跟動物奶油的區別具體有哪些

1.製作工藝不同，很多人會覺得奇怪，二者都屬於從其他物質中提煉出來的奶油，那為什麼製作工藝上有區別呢，實際上植物奶油並不是從牛奶裡面提煉出來的，而是通過人們加工製造出來的，因此它並不是一種天然的奶油，但是動物奶油則不一樣，動物奶油確實是由牛奶提煉出來的奶油，因此它是一種天然奶油，但是植物奶油是一種人造奶油。

2.價格不同，動物奶油因為其原料是牛奶，成本是非常高昂的，比植物奶油要貴很多，因此它的價格也是比較昂貴的，比植物奶油貴了五倍以上。

3.打發效果不同，在打發這一點上植物奶油是要勝於動物奶油的，因為植物奶油比較容易做造型，因此在市面上我們做很多蛋糕或者烘培甜點的時候都會選擇煮奶油來製作，但是動物奶油就比較容易在高溫情況下融化，所以很不適合應用到這種過程中。

4.口感不同，植物奶油的口感偏向於香甜一點，但是動物奶油就有點牛奶的味道。

5.顏色不同，二者的顏色上面有一些區別，植物奶油顏色更白，但是動物奶油就偏向於奶黃色，這也是二者比較明顯的一個區別。

植物奶油和動物奶油並不是像他們的名字那樣，從植物身體裡或者動物身體裡提煉出來的，植物奶油是人造的，動物奶油原料主要是牛奶，因此它的價格也相對來說比較高，也是因為它的製作成本很高的原因。二者相比起來植物奶油的打發效果要更好，但是動物奶油的口感是更棒的。