山西特色小吃有哪些？

中華美食源遠流長，並且物種繁多。每個地方都有每個地方的特色。要知道，山西的小吃在我國乃至世界都是赫赫有名的，不僅種類繁多，製作精良，而且美味，具有當地的地方特色。小編今天就來給大家介紹一下山西的地方特色小吃。看看都有哪些誘人的美食。

一、山西特色小吃介紹

名吃中華，首推頭腦，這是由明末清初著名文人，醫學家傅山發明，為醫用食品，對人體有著滋補作用，效果甚佳。頭腦是太原市特有的一種名早點，為湯狀食品。

在一碗湯糊裡，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥。湯裡的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋補、活血功能。每年農曆白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有“頭腦”上市。

太原市清和園飯店的“頭腦”和“帽盒子”以其獨特的清真風味，譽滿幷州，聞名全國。特點：益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。

二、山西特色小吃種類

1.蘋果脯

太原市清徐露酒廠於1979年試製成的著名產品，1985年曾被評為輕工業部優質產品。

2.核桃仁罐頭

太原市清徐露酒廠的著名產品，有鹹核桃仁、琥珀核桃仁兩個品種，均曾獲省優產品稱號。

3.太原大麴

太原市徐溝酒廠產品，屬清香型大麴酒。曾被評為山西省商辦工業系統優質產品，1983年獲農牧漁業部優質產品稱號。

4.清徐葡萄

清徐縣是山西省著名的葡萄產區。裁培歷史悠久，葡萄酒更是聞名遐爾。

5.孟封餅

孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嚐過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創制於清光緒十年，距今已有100多年的歷史。

6.六味齋醬肉

是太原市的名食、素以肥者不膩、瘦者不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。1982年，六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品。

7.老陳醋

山西釀醋歷史迄今已有3000多年的歷史。太原市“益源慶”醋廠所生產的名特醋，1987年被評為省優產品。可謂酸香飄三晉，馳名五大洲。

8.刀削麵

尤以太原醬園巷飯館的刀削麵有名，麵條根根粗細均勻，柳葉形，筋軟爽口。

9.羊、牛肉蒸餃

是太原的著名風味小吃。認一力餃子店的蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道絕佳。可謂肥而不膩餡成丸，一家蒸餃萬家贊。

10.羊雜割

是山西著名的傳統風味小吃，歷史悠久。這種小吃物美價廉、營養豐富，頗受歡迎，尤為冬令美食。

11.提漿月餅、五仁月餅

是太原食品三廠生產的名點之一，素以皮酥餡足、甜香綿軟而久負盛名。1985年被輕工部評為優質產品。

12.桃酥

是太原食品三廠生產酥點中獨具一格的品種，成塊整齊、色澤金黃、裂紋均勻、油潤香甜。

13.沙維康

是山西體育科學研究所和太原食品飲料廠共同研製生產的。1986年被國家體委評為第十屆亞運會中國體育代表隊專用飲料，同年獲國家級新產品開發獎，1987年獲全國夏季飲料民意評選“健民獎”。

14.燒麥

是太原著名風味小吃，用特製的擀而杖打成花褶，形同梅花，食後齒頰留香而聞名山西。

15.雞蛋醪糟

太原市榮茂園海子邊小吃部的雞蛋醪糟久負盛名，人稱“海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強。”

16.太原號腐乾

是山西省著名的“三腐”之一，早在宋代已有名，迄今800多年的歷史。此品由“太原豆腐幹”演變而來。這種號腐乾質地密實細膩。

17.金銀棗

是太原市傳統名點，歷史悠久。炸制好的金銀棗，外黃內白，酥脆而無硬心，味美香甜。

18.沙棘瓊漿

是清徐露酒廠生產的一種高營養、高檔次的甜型水果酒，是一種高階飲料酒。1987年第二次全國沙棘產品質量評比獲金盃獎。

19.清真什錦細點

始於清宮光緒二十年，選料精細，配料嚴格，裝璜美觀，深受廣大消費者歡迎。全套點心由夾糖糕、桃酥、燙麵包餡，起皮包餡四大類組成。規格整齊、甜而不膩、新穎美觀。

山西特色小吃種類也太多了吧，而且看起來都是非常的可口，美味，十分具有山西的當地特色呢。山西的食客們真的是太幸福了，時刻都可以大飽口福，而小編卻只能看著照片解渴，不過，在當今，各個地方都有很多特色的菜館，小編今晚就要去搜一下山西菜館去品嚐一下啦。