黑枸杞泡水是什麼顏色

黑枸杞泡水一般呈藍色或紫色，黑枸杞如果在鹼性水中泡大多會呈藍色，若在酸性的水中浸泡一般呈紫色。黑枸杞的花青素活性很強，遇到不同的水質水溫顏色都會有變化。黑枸杞泡水是非常不錯的飲品，一般要用溫水沖泡，不能用開水，否則會破壞其花青素，一般用25至45℃的溫水沖泡最好。黑枸杞泡水一定要注意用量，一般成年人每天不要超過5克。黑枸杞可反覆沖泡，一直到沒有顏色為止。一般可以通過黑枸杞泡水的顏色來分辨它的質量。如果枸杞的味道非常重，泡水後呈棕色，顏色非常暗淡，那麼有可能是假的，所以購買黑枸杞時避免買到質量不好的。