新鮮花生米怎麼做好吃——你知道嗎？

新鮮的花生米怎麼做好吃？提起花生米，你一定不陌生，這是一道家喻戶曉的下酒菜，一杯酒，一碟花生米，快活似神仙。但是你知道新鮮的花生米怎麼做好吃嗎？下面我們為你帶來一篇文章，相信看完以後，你對新鮮的花生米的做法會有很大收穫的。

新鮮花生米怎麼做好吃

一、鮮香炸花生米

材料：花生，油，糖

1、鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。

2、倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。

3、至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。

4、這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。

5、花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。

小訣竅

1、切不可買發芽，發黴的花生米。裡面有黃麴黴素，吃了事就大咯。 

2、一定要冷油，冷鍋。油要多，沒過花生米為準。 

3、劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了。 

4、鹽，糖無需太多，否則蓋住了花生的味道。 

5、最關鍵的就是，一定要放涼了吃，不會燙嘴，還會脆。 

6、一回多炸點，涼後裝入密封的容器裡，存起來，慢慢吃。 

7、即使再好吃，也務必少吃。特別膽道有問題，血粘度高的人不能吃。

二、五香花生米

材料：花生米，鹽，五香粉，孜然，辣椒，咖哩

1、花生米用水洗乾淨，趁潮溼，放鹽，五香粉，孜然，拌勻.

2、可以根據個人愛好放辣椒，咖哩，蓋上蓋子，留一個跑氣孔， 微波3分鐘，取出攪拌一次，再放入微波爐中，2__3分鐘，你認為好的時候就好了. 

3、取出放涼.涼了就脆了.小訣竅注意,如果把握不好火候最好一分鐘一分鐘轉,否則會焦的. 不用起油鍋,自己做的五香花生米既衛生熱量又不高.大家一定要試試看哦.

三、老醋花生米

材料：主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿蔔少許。調料色拉油適量(實耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。

1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。

2、取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁。

3、將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗淨切小丁，胡蘿蔔洗乾淨切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿蔔丁末撒在花生米上即可上桌。

四、酒鬼花生米

材料：花生米、花椒、乾紅辣椒、鹽、白糖

1、花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝乾水分。

2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出。

3、等油溫升高一些後，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。

4、鍋裡留少許底油，放花椒、乾紅辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香哦!

小訣竅：

1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。

2、最後炒幹辣椒段和花椒時，鍋裡底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。

新鮮花生米怎麼做好吃？相信看到這你已經有了一定了解。花生米好吃又簡單，還可以當作日常零食，鮮美香脆，可口誘人，盤子裡一粒粒酥脆花生米趁熱吃最好吃。現在你學會了很多種花生米的做法，居家簡易又美味，還等什麼呢？不妨一起來試試吧。