你知道多少|青木瓜能吃嗎——青木瓜小知識

青木瓜是木瓜眾多種類中的一種，有著青色的表皮，要瓜果十分成熟時表皮才會變色，因此名為青木瓜。許多人或許知道木瓜，但對青木瓜卻不是很瞭解，因為青木瓜的主產地為海南、廣東等地區，其他地區不是很常見，不瞭解也很正常。今天就一起來了解一下吧。

青木瓜能吃嗎——青木瓜小知識，你知道多少

一、青木瓜的功效

1、減肥功效

木瓜裡內含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色)，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的目的!

2、美容功效

木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能夠儘快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新!所以很多淨化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現純淨、細緻、清新健康的外觀。

二、青木瓜食用方法

1、青木瓜菠蘿甜蝦

原料：青木瓜(沒有熟透的硬木瓜)、菠蘿、洋蔥、青辣椒(點綴用)、薑片、鮮蝦、泰式甜辣醬(李錦記)、幹澱粉、鹽、料酒。

做法

1、將新鮮的菠蘿切小塊，在鹽水中浸泡半小時、青木瓜削皮切小塊，洋蔥和青辣椒切小塊;

2、新鮮的蝦剝皮去紗線，在後背開一刀，放上薑片，少量的料酒、幹澱粉、鹽醃製20分鐘;

3、將醃好的蝦仁沾滿幹澱粉，在五成熱的油裡炸至金黃

4、重新起過做油，油熱後放入洋蔥，翻炒一分鐘，放入控幹鹽水的菠蘿塊，炒一分鐘後，放入木瓜塊，炒再炒兩，三分鐘、倒入泰式甜辣醬，翻炒片刻加入適量的鹽後放入炸好的蝦仁和青辣椒炒半分鐘，蝦仁上均勻的沾滿醬汁就可以出鍋了。

2、百香青木瓜

材料：

主料：西番蓮600克,木瓜200克

輔料：橄欖50克

調料：白砂糖150克

1、百香果切開，取出果肉，放在小鍋子中，用小火加熱，放入糖，煮滾至糖融化，熄火後加入橄欖，拌勻後靜置待涼備用。

2、煮滾一鍋水，再另外準備一在盆冰塊水，備用。

3、青木瓜去皮、籽後切薄片，分次放入滾水中氽燙，只要變色後立即撈出，泡入冰塊水中，將所有青木瓜片處理好。

4、等青木瓜片完全變涼後，撈出瀝乾水分，再和調好的醬汁拌勻，放入冰箱冷藏5天后，每次取適量食用即可。

三、青木瓜藥用價值

1、清心潤肺

可燉食，冰糖燉木瓜可清心潤肺，醫治喉炎等疾患。

2、延年益壽

木瓜在中國還有“萬壽果”之稱，多吃可延年益壽。

3、呵護秀髮

以木瓜煎湯洗髮，可增加頭髮的光澤。《太平聖惠方》中記載：用木瓜浸油梳頭，可治“發槁不澤”。

4、治療腳氣

木瓜洗腳可治腳氣水腫。有一個有趣的故事：安徽廣德有個叫顧安中的人，患嚴重的腳氣，筋急腿腫，不能行走，只好乘船回家。在船行水中，他愁眉不展。心煩所至，無意中將兩腳擱在一包裝貨的麻袋上。下船時，他竟發現自己腫脹的腿已減輕，疼痛已消失。他十分驚奇，急忙問船家袋中裝的是何物?船家答是木瓜。顧安中回家後，即買來木瓜切片盛於袋中，每日將腳擱在上面，不久，他患的腳氣腫病就痊癒了。這一記載說明了木瓜治療風溼痺痛確有效驗。

青木瓜能吃嗎？答案是肯定的。青木瓜不僅可以吃，實際上還有很多的吃法。並且，青木瓜的營養價值也極高。當然，在眾多的功效之中，想必最引人注目的還是它的減肥功效和美容功效。這麼一道既能減肥還能美容的食材，對於各位小姐姐來說，誰能拒絕呢？