這些你都聽過嗎|潮汕野菜的品種有哪些

我們都知道，潮汕地區是我國有名的美食之地，很多經典的美食小吃都發源於這裡，潮汕地區氣候溫暖潮溼，因此孕育了很多不同種類的食材，經過勤勞智慧的廚師加工，就成為了一道道口口相傳的美食，那麼，大家知道潮汕地區都有哪些品種的野菜嗎？

潮汕野菜的品種有哪些，這些你都聽過嗎

1、地木耳

幾場春雨過後，荒野上長出了一片片地木耳，又叫地耳、地見皮、地卷皮等，別看它醜醜的，口感可是很不錯的，爽口之脆，比普通的木耳更鮮嫩，一般用來炒、涼拌、餾、燴等。

2、蕨菜

蕨菜又叫蕨薹、如意菜、龍頭菜、貓爪子菜等，春天是蕨菜的採摘期，荒野上的野生蕨菜清涼爽口，它可是非常受歡迎的下酒菜呢。

3、野蔥

野蔥一般生在山坡及草地上，與普通蔥極其相似，開白花，蔥葉植株高大，蔥白潔白味甜，不管是炒還是涼拌，都非常美味

4、茼蒿

茼蒿又叫蓬蒿，山野之菜，矮短的身姿，綠油油的葉子，每年春天的鄉村，家家戶戶的菜園子裡都長滿了茼蒿，由於茼蒿的味道很特別，入嘴又非常清香可口，很多人都非常喜歡吃哦。

5、香椿芽

香椿芽又叫椿木巔，家裡種椿樹的就可以經常吃啦，葉柄呈紫紅，香氣濃郁，味道醇香，其中的營養價值還是很高的，香椿芽一長出來就可以採摘了，一般用來炒雞蛋。

6、白毛藤

白毛藤又叫排風藤、鬼耳草，一般生長在林下、溝邊或山坡草叢，有清熱、利溼、祛風的功效。

7、冬寒菜

冬寒菜中含有非常豐富的維生素C和鈣，大多數都是生長在溝邊或山坡草叢，其柔嫩清香，營養豐富，一般採摘幼苗或嫩莖葉來吃，可以炒也可以煮湯。

8、艾葉

想必大家都認識艾葉吧，路邊哪哪都是，尤其是端午節，家家都會採摘一些放在家裡，其藥用價值也是很高的。

9、柴胡

柴胡一般都是長在沙質草原或陽坡疏林下，根部可以作為藥用，嫩柴胡葉用來煮湯、清炒，那味道真的是極好的。

10、何首烏

又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等，一般長在山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙，不僅可以用來烹飪，還有入藥的功效。

11、車前草

車前草是一種常見的中草藥，一般在路邊、田邊、農場菜園，河邊等地方都會看到它的身影，新鮮的車前草拿來燉排骨，味道可是非常的清甜美味。

以上就是今天小編為大家介紹的幾種常見的潮汕野菜的品種了，我們經常說到的潮汕一般都是指廣東省的大部分地區，廣東一直以來都被大家看作是美食之城，如果真正想要去領略它的魅力，就最好還是可以親自去到城市慢慢體驗那裡的風土人情。