你吃過這些嗎|秋季的野菜

如果用一道美食來代表自己的童年，你會用哪一道菜呢？小編認為小編的童年可以用炒野菜來概述。因為小時候的記憶就是和奶奶去採野菜，然後奶奶會將我們採的野菜進行加工後就成了我們的晚餐。可能是因為裡面包含著自己的汗水吧，所以覺得特別好吃。

秋季的野菜，你吃過這些嗎

秋天到了，正是需要滋補的時候，很多人大魚大肉吃多了，正想吃點有營養，又養生的野菜，那麼，秋季的野菜到底有什麼呢?

1、山苦菜

山苦菜在農村是一種很常見的菜，它可以治療風溼，不僅可以吃，還可以搗碎了外敷傷口，山苦菜炒雞蛋，山苦菜包餃子都很美味

2、水晶菜

水晶菜含有很豐富的鉀離子和鈣離子，吃起來有一股清香味兒，適合炒著吃，做湯吃，吃火鍋的時候還可以涮著吃

3、桔梗

是可以當藥用的，有止咳的效果，好多感冒藥裡面的成份就有桔梗，可以將桔梗醃製或者涼拌著吃

4、蘇葉

蘇葉的嫩葉可以當著菜吃，它具有降血脂的功效，還可以減肥，吃起來有一點微微發苦

5、清明菜

清明菜是一種很常見的野菜，只要用水焯一下，涼拌著就可以吃了，而且吃這個菜對高血壓人群很有好處

6、嵩瓜

這是一種藥材，但是也是可使食用，是一種很美味的食物，可以排毒養顏，清熱解毒，潤湯通便

7、扁竹蘭

也是可以使用的，它具有清熱解毒的效果

8、婆婆納

還是可以吃的，因為在秋季還會萌發新芽。婆婆納很喜歡陽光，在秋冬季節，還能看到婆婆納嬌嫩的身影。婆婆納其實是一種一年生的野花草，可以移栽到花盆中觀賞的。在舊時候，婆婆納可以作為窮人填飽肚子的一種野菜，其實口味並不好吃，因為性味苦辛鹹，但是秋季野菜就婆婆納比較多。主要的功效就是祛風除溼，壯腰截瘧。可以在秋季進食，食用方法是過沸水焯一下，然後炒菜或者涼拌。

像在秋季可以吃到的野菜還有很多，比如蕨菜，魚腥草，芥菜，秋葵，麵條菜，灰灰菜，白蒿，馬齒筧，折耳根等，都是秋季的野生食材。其實在秋季的野菜也不少，甚至在口感上不輸於春季的野菜。但是在人們看來，很少食用秋野菜罷了。秋野菜在吸收了夏季陽光的陽氣之後，更有利於秋冬寒冷季節的人體進補。

以上介紹了秋季的野菜種類，相信許多吃貨小姐姐或者小哥哥們已經迫不及待的要去嘗試這道菜了，儘管是這樣，小編這裡還是要提醒一下，雖然野菜的味道很好吃，但是咱們也不能忽略它可能帶來的一些傷害。即使好吃，我們也要注意攝入的量。