茴香是非常不錯的健康美食,大家知道茴香不能和什麼一起吃嗎,可以看看文章對於茴香的介紹就清楚了許多,多吃茴香可以更好的改善我們的身體素質,可以讓我們提高自己的身體免疫能力喲,大家可以嘗試一下茴香的吃法,非常好。
茴香不能和什麼一起吃
茴香暫時沒有相剋的食材。茴香屬於一種調料品,作用於調味為主的食材,大多用於食物蒸煮中,其特含有的氣味能夠很好的去除腥味。但是茴香也不可多食,多食了也會有一些副作用的。
茴香吃多了會怎麼樣
1、茴香屬於一種燥熱的食材,食用過多會出現嘴脣發炎、上火、舌瘡等症狀,嚴重時會造成胃火過旺的情況。
2、茴香中一種叫做花旗鬆素的有毒成分,食用過多會造成大腦及脊髓的麻痺情況,同時伴隨著噁心、嘔吐等不良反應。
3、茴香不宜短期大量服用,否則易造成視力損傷,尤其是老人和小孩人群應少食為好。
4、茴香吃多了會加重小腸、膀胱並胃腑之症的病情,所以適量較好。
5、一些體質較弱的的朋友吃多了茴香會出現過敏的症狀,出現過敏立即諮詢醫師。
茴香的禁忌人群
1、茴香中含有一定的過敏源,部分朋友的免疫系統較弱,對於花粉、塵埃等成分存在過敏反應,所以屬於過敏性體質的人群建議不要食用茴香較佳。
2、產婦不宜吃茴香。茴香帶有回奶的效果,產婦食用後易產生奶水回縮的效果,從而寶寶的奶水得不到保證,建議產婦儘量不要食用茴香為好。
3、茴香是一種藥食同源的中藥材,其性質比較燥熱,屬於燥熱體質的人要少食,以免出現體熱上火的症狀。
注意事項
1、茴香中含有主要的莽草酸成分,經過加熱後食用的說法還待考證,老人和小孩多食會損傷視力。
2、每次服用茴香保持在10克左右,適合虛寒體質的人群食用。
茴香菜的吃法
茴香豆乾炒蛋
材料:茴香菜150克、香乾1塊、雞蛋3只。
做法:
1、茴香菜洗淨,切成0.5釐米長的碎末。香乾切碎成米粒狀。雞蛋打勻,加少量料酒、胡椒粉去腥味,加入2克鹽攪勻。
2、不粘平鍋中放2湯匙油,加入茴香菜用中火翻炒2分鐘,加入香乾碎翻勻再炒1分鐘,然後倒入雞蛋液,同時用木鏟攪動,使其與菜碎和香乾碎均勻混合。待雞蛋凝固,即刻關火,用鏟子把混合蛋餅攪碎,即可盛出食用。
串串香
材料:侗家醃肉(口味酸辣、口感軟嫩)300克、牛乾巴150克、蕨粑(用蕨菜根磨成澱粉、然後熬製成塊)100克、土豆100克、紅椒60克、雞蛋液80克、竹籤12根。
調料:鮮茴香30克、姜米、蒜米各5克、幹辣椒8克、老乾媽油辣椒50克、孜然粉5克、香油3克、熟芝麻、花生碎米各30克、菜子油1千克。
做法:
1、醃肉切長4釐米、寬3釐米、厚1釐米的片,牛乾巴切同醃肉同一規格的片;將原料(雞蛋、竹籤除外)蕨粑、土豆、紅椒分別切重約5克的小方塊,用竹籤串好,用雞蛋液拌一下。
2、鍋內放入菜子油,燒至六成熱時放入穿好的串小火浸炸3分鐘,撈出待油溫再次升至六成熱時放入串復炸1分鐘至色澤金黃,取出放在容器上。
3、鍋內留油50克,燒至七成熱時放入蒜米、姜米、幹辣椒、鮮茴香菜、老乾媽油辣椒小火炒香,撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉調勻,淋香油,出鍋澆在串上即可。
烤鱸魚
材料:鱸魚、麵包糠、荷蘭芹、黃油、檸檬皮、茴香菜、土豆、番茄。
做法:
1、先將鱸魚煎至八分熟。
2、將荷蘭芹切成碎末,然後加入黃油和檸檬皮,撒些許鹽調味,然後和麵包糠一起攪拌。
3、用攪拌好的麵包糠放在煎好的鱸魚上面,再烘烤至熟,這樣可以讓魚更加的香脆。
4、把茴香菜切片放在盤中墊底,將鱸魚放置在茴香菜上。
5、將土豆去皮煮熟做成土豆泥,擺放在鱸魚旁邊作為裝飾。然後將番茄切丁撒在土豆泥中,作為點綴。
6、最後可以加入一些橄欖油和黑胡椒碎末。
我們明白了茴香不能和什麼一起吃以後,我們還可以看看這款美食的功效,這款美食的做法大家也可以好好的掌握一下,可以沒事的時候自己做這款美食來吃,這款美食不是所有的人都可以吃,所以大家可以看看文章介紹的茴香的禁忌人群。