海蔘是我們平時生活中經常能聽到的一種海鮮食品，海蔘屬於軟體動物之一，全身長滿肉刺，與魚翅、燕窩和人蔘並列，同時被稱為世界八大珍品之一，有非常高的營養價值，另外，海蔘還可入藥，對於腎虛、陽痿的人有很好的功效，那麼海蔘如果放置太久還能吃嗎？
一、海蔘時間長了還能吃嗎
1、首先，海蔘屬於海鮮產品，海蔘放置太久，長時間放置導致營養流失，所以還是不要在吃了。
2、一般帶鹽的幹海蔘最多能儲存2年，幹海蔘的儲存把海蔘直接進行密封后，放在那種比較通風、乾燥的地方就可以。
3、如果是市場上買回來已經處理過的海蔘，儘快食用，如果確實食用不了，可以把每個海蔘可以分別包裝在一個小塑料袋，放入冰箱冷藏室。
二、海蔘的儲存方法
1、幹海蔘
海蔘製成幹海蔘就是為了方便貯存和運輸，但是幹海蔘在貯存的過程中其實也要用對的儲存方法。
儲存方法：幹海蔘的儲存要注意保持通風乾燥，防潮黴變。質量合格的幹海蔘，置於通風乾燥處，儲存得當，保質期可達兩年以上。如果是南方沿海城市，空氣比較潮溼，對確已乾透的海蔘，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處儲存即可。
2、凍幹海蔘
凍幹技術是海蔘加工業發展的革命，真空環境下的加工工藝得以最大限度保持了鮮海蔘原料的色、味、狀態及營養成分活性保留了海蔘活體細胞，海蔘營養更易於人體充分吸收利用。
儲存方法：密封置於乾燥的環境，常溫下可以儲存三年。
3、即食海蔘
即食海蔘開袋即食，食用起來簡單方便，對於它的儲存相較幹海蔘麻煩一些。
儲存方法：封好後放冰箱冷凍裡，最好在零下18℃以下。0-4℃儲存90天，-18℃以下冷凍儲藏12個月，只不過口感會發生變化，但是營養不會有所流失。
三、在儲存海蔘時，應該注意以下的問題
1、不少朋友由於擔心幹海蔘變質而將其放入冰箱冷藏，以為這樣就可以“保鮮”了。其實，這樣做不但沒有科學依據，還有可能加速海蔘受潮、長毛、變質。幹海蔘不等於飯菜水果，低溫就不會變質，相反，由於冰箱內外溼度差異較大，加上日常頻繁的開啟，幹海蔘更容易吸收空氣中的水分而產生長毛變質問題。
2、存放在家裡的幹海蔘，要經常去看看，檢查一下海蔘有沒有發黴、遇潮，如果覺得海蔘有遇潮，可以把海蔘平鋪開，開啟空調吹一晚，溼氣就會消失。
對於海蔘時間長了還能吃嗎這個問題，總體來說，需要具體問題具體來看了，海蔘說到底還是屬於海鮮產品，不管是幹海蔘還是新鮮海蔘，都是不宜放置太久的，會導致營養成分的流失，可能就無法達到最初的滋補目的了，如果買來了海蔘，不妨試試小編上面提到的儲存方法吧。
千里飄香谷
