哪些食物不能和牛奶一起吃|茶和牛奶能一起喝嗎

在日常生活中，人們經常喜歡喝的有茶和牛奶。大家都知道飲茶是中華民族傳統飲食的一種文化，茶具有消除自由基、抗癌等功效。牛奶富含蛋白質、礦物質等，營養價值高，是生活中不可缺少的營養佳品。那麼，茶和牛奶能一起喝嗎?現在小編告訴你。

一、茶和牛奶能一起喝嗎

從營養學的角度，牛奶和茶不要一起喝。

茶裡的弱酸弱鹼 和鹽類成分會使牛奶吸收很難。茶與牛奶同時喝，會破壞茶的所有有益健康的成分。(通過增加動脈壁的收縮能力提高了血流速度，能夠減少心臟病的發病，但牛奶卻完全阻礙了這一有益健康的效果)。

德國研究人員最新發現，如果在喝茶時加入牛奶，那麼茶的保健功效會大打折扣。

對健康人來說，血管能夠隨著血流量增加自行放鬆，這被稱為血流導介的血管擴張功能(fmd)。試驗中，研究人員測量了受試者喝茶前及喝茶後幾個時間段內前臂血管的fmd水平。

他們發現，與喝白開水相比，人喝紅茶可以顯著提高血管的fmd水平，而牛奶則會完全抵消紅茶的這種功效。

原來，茶葉中含有一種名為兒茶酚的化合物，這種化合物可以幫助人體有效預防心臟疾病。而牛奶中一種稱為乾酪素的蛋白質會破壞兒茶酚，從而降低茶的保健功效。同時，由於牛奶會改變茶葉中某些成分的生物活性，因此茶中加入牛奶也很有可能降低茶的抗癌功效。

研究小組認為，他們的研究結果有助於解釋儘管英國人普遍飲用奶茶，但英國人心臟病和中風的發病率並未因此降低的矛盾。

二、哪些食物不能和牛奶一起吃

1、橘子與牛奶

在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

2、果汁與牛奶

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。

3、牛奶與巧克力

牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

茶和牛奶能一起喝嗎?哪些食物不能和牛奶一起吃?以上小編向大家做了詳細的講解，相信大家都清楚了吧。茶和牛奶兩種飲品，分開來說都各有不同的作用和功效。但當牛奶與茶一起喝時，卻降低了茶的保健功效。從營養學的角度來講，牛奶和茶不要一起喝。