茼蒿和什麼不能一起吃|茼蒿和牛肉能一起吃嗎

茼蒿和牛肉都是我們日常生活中常見的食物，二者所含營養價值極高。茼蒿本身含有一種特殊的氣味，所以喜歡的人特別喜歡，討厭的人也特別討厭，大多數人在做菜的時候喜歡將茼蒿和牛肉一起吵著吃，味道還是不錯的，那麼很多人也關心茼蒿和牛肉能一起吃嗎，今天來介紹一下吧。

一、茼蒿和牛肉能一起吃嗎

牛肉的營養價值：牛肉以含蛋白質為主，含人體必需氨基酸甚多。每100克牛肉含蛋白質20.1克、脂肪10.2克、煙酸6毫克、鉀378毫克，還含有維生素B1、維生素B2、維生素A和鈣、磷、鐵等，牛肉所含的特殊成分為肌酸、黃嘌呤、次黃質、牛磺酸。

茼蒿的營養價值：茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，每100克含水分95.8g，蛋白質0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纖維0.6g，灰分0.9g，胡蘿蔔素0.28mg，維生素B10.01mg，維生素B20.03mg，尼克酸0.2mg，維生素C 2mg，鈣33mg，磷18mg，鐵0.8mg，鉀207mg，鈉172mg，鎂19.6mg，氯240mg。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。

從兩者的營養成分來看，茼蒿是可以和牛肉一起吃的，不存在食物相剋的現象。

二、茼蒿和牛肉一起吃的做法

（一）茼蒿牛肉湯

原料：茼蒿適量、牛肉適量、蒜頭油適量、鹽適量、植物油適量

做法：

1、茼蒿洗淨，牛肉切絲。

2、鍋裡燒開水。

3、加入牛肉絲煮開。

（二）茼蒿梗炒牛肉

材料：牛肉200克、茼蒿梗300克、紅蘿蔔50克、蒜頭(去皮拍碎)15克、薑片15克、秦椒少許，鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、花生油各適量。

做法：

1、牛肉洗淨切片，以鹽、糖、生粉、花生油拌勻備用;

2、茼蒿梗洗淨備用;

3、紅蘿蔔去皮洗淨，切絲備用;

4、開鍋下油，爆香拍蒜、薑片和秦椒，下牛肉大火翻炒片刻，攢米酒，加入茼蒿梗和紅蘿蔔絲繼續猛火翻炒，然後調味勾薄芡即成。

三、茼蒿不宜與什麼一起吃

1、柿子

茼蒿和柿子搭配同食，容易易傷到胃。

2、醋

茼蒿和醋搭配同食，會降低營養價值。

3、胡蘿蔔

茼蒿和胡蘿蔔配同食，會破壞維生素C。

通過上面的介紹，大家應該簡單瞭解了茼蒿和牛肉能一起吃嗎的問題，大家也可以根據我和大家分享的茼蒿和牛肉的做法來學著做一下吃，相信大家也可以做出美味的食物，希望大家喜歡我的介紹，以後也能多多關注一下，和大家分享生活中有趣的知識。