美味又健康|白酒配甜食

我們知道喜歡喝酒的人都會吃點東西，這樣讓自己不會特別容易醉酒，其實原因就是吃的食物中某種成分和白酒的乙醇發生反應，或者促進某種消化酶讓酒精反應減弱。那麼通常情況下我們常見的就是白酒吃白肉，減肥的女士們會選擇餐前水果，有些人還會選擇飲酒前用蔬菜打底。今天來介紹白酒配甜食。

一、白酒配甜食

總的來說，喝白酒不適宜吃甜食，原因何在呢?喝過酒的人都知道在喝酒前和喝酒中，白酒主要的味道之一便是甜味，如果選擇甜食，食物的甜度會影響白酒的口感，使酒的口味顯得又淡又酸。但如果甜食愛好者們來說，非甜食不可，也可以推薦幾款甜食：糖醋魚、糖醋排骨、糖藕片、糖炒花生米等。

1.糖藕片，其實是一種小零嘴，特別適合在宴席中出現，藕片本身就是寧神安氣的，藕片上鍋蒸熟後用，用桂花糖滾裹，澆淋勾芡，待到冷卻即可。

2.糖炒花生米，花生米與白酒是最常見，最容易實現的搭配。花生米的香脆，白酒的醇厚，互相輝映，不斷提升白酒給飲酒者帶來的愉悅感。白酒的剛烈融化在花生米油脂的柔情裡。

二、飲酒需配餐

其實飲酒時吃點東西是非常有必要的，這樣吃一些減緩酒精吸收，可保護腸胃，加速新陳代謝的食物。例如：松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚可以補充蛋白質，緩解因為白酒入腸，影響身體的新陳代謝，導致人體出現蛋白質缺乏;再例如雞、魚、鴨、肉菜，這些酸性食品，可以維持體內的酸鹼平衡;再如粗糧薯物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和白酒中的酒精結合，會減緩腸胃對酒精的吸收。

白酒配甜食，在飲酒口味偏甜辣，配合甜食有助於提高口感。愛喝酒的人普遍肝臟都不好，正是因為肝臟在分解酒精時負擔過重。導致肝臟代謝不正常，排毒不暢，以致生病。如果喝白酒之前吃一些甜食，有了一個緩衝給我們的五臟六腑穿上一層保護衣就更好啦！