甜白葡萄酒該如何搭配食物呢？

葡萄酒我們在超市裡經常見到，有乾紅等等。那甜白葡萄酒屬於其中的一種，很受廣大女生歡迎。口感甜美，原本的水果的清香依然保留著，所以大家在聚餐吃飯的時候，女孩子都喜歡點甜白葡萄酒。那麼，甜白葡萄酒搭配什麼食物吃才是合適的呢?

甜白葡萄酒

一、甜白葡萄酒分類

1、甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗乾白酒為典型，通常經橡木桶發酵培養，口感圓潤，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。不過，由於有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。

2、以麝香為代表的果香濃郁甜型乾白酒，常有熱帶水果的甜香味，而且口感偏圓潤，酸度較低，獨特的風味非常適合用來搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜餚。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。

3、半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。

二、甜白葡萄酒搭配的食物

1、炸雞腿

味道好，又管飽，香脆多汁，好吃不貴。炸雞就是這樣一種曼妙的食物，但有些重口味。此時，微甜的雷司令能夠較好地與這種重口味進行中和。炸雞比較油膩，吃多了更加影響胃口，搭配輕盈、微甜口感的雷司令能夠讓你的味覺清醒一下，味覺煥然一新，這樣就能再來一個炸雞腿啦!

2、漢堡

其實，啃漢堡配什麼葡萄酒，主要取決於漢堡裡用的是哪種芝士。例如美式芝士漢堡，就應該用加州的霞多麗甜白葡萄酒進行搭配。這種肉質感十足的大漢堡與口感甘甜的霞多麗搭配起來真的堪稱完美。

3、芝士通心粉

芝士通心粉這種東西，特別好吃，但又不能多吃，給人一點罪惡感。好吃的芝士通心粉，苗條要彈性，芝士要豐厚，這樣才會口味出眾。來一杯冷藏的霞多麗甜白，和芝士的濃厚香味地配合恰到好處。讓人回味無窮。

4、披薩

披薩有各種口味——薄底的，還是厚切的?加不加魚碎?——其實都很好吃。這裡我們選香腸披薩來進行搭配。因為香腸披薩的辣味和香味剛剛好，正好與帶有青草風味的長相思甜白搭配，濃郁的果蔬味，給披薩來點小清新咯。

記得有一句話是這麼說的，說白酒配白肉，紅酒配紅肉。哈哈就是說甜白葡萄酒要搭配比如雞肉魚肉來吃，個人覺得海鮮應該也可以的。但是不管怎麼搭配，總之呢記住一條原則就行了，就是一定要注意食物的酸度。因為搭配的食物酸度過高的話會破壞葡萄酒的味道的。