最好是不去皮|炒西葫蘆要去皮嗎

西葫蘆是非常常見的一種蔬菜，也是一種營養價值非常豐富的蔬菜，所以很多人都特別喜歡吃西葫蘆，但是對於西葫蘆很多人會有這樣的疑惑，就是我們炒西葫蘆要去皮嗎？

炒西葫蘆要去皮嗎

1.有一些蔬菜我們在處理的過程當中是需要去皮的，比如說絲瓜皮，冬瓜皮之類的，就是需要去除的，因為這些皮是比較厚的，在炒之前如果不去皮的話，製作出來的菜餚口感會不是特別好。如果是比較嫩的西葫蘆的話，不去皮也是可以的，因為比較嫩的西葫蘆的皮是比較軟的，不會影響到製作出來的西葫蘆的口感。

2.但是如果購買的西葫蘆已經比較老的話，那西葫蘆的皮可能會比較硬，這種情況下，西葫蘆最好是可以去皮，其實西葫蘆去不去皮主要是因為他的皮會影響到口感。所以如果可以接受西葫蘆的皮的口感的話，我們是可以不削皮的，我們平時在購買西葫蘆的時候，可以用手指輕輕地掐一下西葫蘆的皮，感受一下西葫蘆皮的厚度，這樣也可以很好的判斷西葫蘆的新鮮程度。

總之，西葫蘆的皮是可以食用的，並且西葫蘆的皮當中是含有一定的營養成分的，所以如果可以接受口感的話，我們最好還是把西葫蘆的皮保留下來。