原來有那麼多呢！|陳皮的功效與作用及食用方法

陳皮，其實就是我們平時吃橘子剝下來的皮風乾而成。別看它平時並不太起眼，其實它也是一味不可多得的藥材。我們平時可以泡成茶來喝，也可以把它當做一種食材。那麼陳皮的功效與作用及食用方法到底都有多少呢？我們看一下相關的介紹吧。

陳皮的功效與作用及食用方法：

1、功效：

1. 用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。

2. 用於溼阻中焦、脘腹痞脹、便溏洩瀉，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥溼而能健脾行氣，故常用於溼阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥溼化痰，為治溼痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

3. 用於脾虛飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等症。本品燥溼而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便洩瀉等症，常與人蔘、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、噁心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

2、作用：

1.對消化系統的作用：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

2.對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

3.對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

4.對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。

食用方法：陳皮的健脾開胃吃法 陳皮釀牛腩:原料:牛腩肉500克，陳皮、生薑、花椒、大蒜、蔥白、幹辣椒、冰糖、老抽、生抽、蠔油、料酒、水澱粉、油各適量。 做法:陳皮洗淨、泡軟，用刀颳去內部白色內膜，切成片，浸泡陳皮的水留用;鍋里加入適量的油，放入陳皮、生薑、花椒、大蒜、蔥白、幹辣椒、冰糖小火炒香;牛肉切塊放入開水中汆燙洗淨以後，倒入鍋內煸炒，噴入適量的料酒，加老抽上色，用生抽、蠔油調味;一次性加入沒過所有原料的水及之前浸泡陳皮的水，大火煮開轉小火慢燉至牛肉酥爛;轉大火，加水澱粉勾芡收汁即可。 此外，陳皮還可以泡水泡茶喝，煲粥喝，入藥等等，每一種食用方法都有其獨特的養生功效，在生活中大可以經常用陳皮做成不同樣式的陳皮佳餚來養生保健，效果是非常好的。

原來陳皮的功效與作用及食用方法都那麼五花八門呢！看來我們以後吃橘子的時候，不要再輕易把橘子皮丟掉了，真的是相當的浪費啊！風乾之後，把它儲存起來，肯定會有它獨到的用武之地呢！陳皮也算是經濟實惠的一種中藥食材了呢！不說了，我要去超市買橘子了！