饅頭花捲蒸出黑來什麼原因

1、麵粉放置過長時間或是受潮導致麵粉變質未被發現，會導致花捲發黑。

2、在製作花捲的過程中，蘇打粉或是泡打粉放多了致使花捲發黑。

3、未加入鹽使得發酵時間過長。鹽可以促使酵母發酵也會防止因發酵而產生的變質等。

4、蒸的時間過長或是火力過猛導致花捲吸收過多的水汽。