快手美味海鮮菜|快手海鮮菜

“住在海邊小城的人，有著天然的優勢和福氣，總有吃不完的海味，享不盡的口福。
海邊人吃海鮮喜歡原汁原味，活蹦亂跳的海鮮放鍋裡煮煮就好，煮熟的時候鍋蓋一掀，鮮亮的色澤和誘人的氣味真真讓人心醉。
過年飯桌上必不可少的就是各種海鮮菜，而有一些快手的海鮮菜屬於宴席開始後，邊煮邊上的，熱呼呼簡簡單單就上桌，絕不耽誤小酒下肚。
這道快手的海鮮菜最關鍵的就是薑汁，祕製的薑汁是它的靈魂。鮮美的蛤肉佐以香菜碎和紅辣椒，再加上酒香濃郁的甜辣薑汁，吃起來真是鮮辣爽口呢。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

快手美味海鮮菜的做法步驟

• 1、1、毛蛤洗淨放鹽水裡吐盡泥沙,放鍋中加冷水煮熟取出擺盤。

• 2、2、煮的同時開始制薑汁，先將姜將細末。放鹽再加糖一起拌勻。

• 3、3、放入黃酒和香醋拌勻。倒入料酒和香油一起拌勻。

• 4、4、調好的汁放鍋中大火蒸沸，將香菜切碎。鮮紅椒切細圈，把煮好的毛蛤去一半皮擺盤，放上香菜碎。

• 5、5、擺上紅椒圈，淋上祕製好的薑汁即可。