湖州美食他們的菜品豐富出菜講究美感，甚至很多是食藥兼顧的。外國人來到中國也總是被各地的美食驚訝到不行。自古，我們都是靠山吃山，靠海吃海的民族，因為地域也產生了很多創新佳餚，今天我們就來講講地處浙江的湖州，讓我們一起了解了解湖州美食吧。
湖州美食
一、湖州美食大全
有諸老大粽子，有丁蓮芳千張包子，有周生記餛飩，有震遠同“茶食三珍”，有泗安酥糖，有雙林姑嫂餅，南潯定勝糕，有讓世人驚詫的“百魚宴”，有佳餚爛糊鱔絲、太湖熗白蝦，練市醬羊肉、雙林板羊肉，花鰱頭滾豆腐、雨後地滑苔(菌)，有田螺嵌肉，有芽麥塌餅、繡花錦菜，有清汁筍、蓴菜，有名酒箬下春和烏程酒等。
二、銀魚
是太湖著名特產。因此，銀魚亦稱膾殘魚或王餘魚。清康熙年間，與梅鱭魚白蝦並稱為太湖三寶。銀魚形似玉簪，細嫩透明，柔若無骨，色澤似銀，春秋時期太湖已盛產銀魚。品種有大銀魚、雷氏銀魚、太湖短吻銀魚和寡齒短吻銀魚等。銀魚肉質肥嫩鮮美，營養豐富。銀魚炒蛋、銀魚丸子、芙蓉銀魚和銀魚餛飩等是太湖名菜名點。
三、德清早園筍
味道鮮美，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、礦質元素和維生素等五大部分，據有關單位分析，每百克鮮筍中含有粗蛋白質3.26克，脂腸0.2克，是一種高蛋白、低脂腸食物;組成早園筍蛋白質的氨基酸有17種，計195毫克，其中人體必需的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸等計637毫克，早園筍蛋白質的質量也較高，通過化學得分值的計算，早園筍蛋白質的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的，為雞蛋含量的40%。毛竹冬筍，素有山珍之譽。安吉冬筍，體態美觀，質地優良。宋元明清，皆為貢奉佳品。發展至今，產地50萬畝，不施農藥，少施化肥，多為綠色食品，大受市場歡迎。年產200萬公斤，仍然供不應求。
四、竹筍
是竹鄉的特產。“百筍宴”選用竹鄉上等原料，以燴、爆、炒、燜、蒸、煮等10多種方式，輔以各種佐料，精心製作出100多道筍菜佳餚，色、香、味、形俱佳。 目前，百筍宴已有玉條筍、珍珠筍、寶塔筍、三色筍、燜筍，佛手筍、脆皮筍、八寶筍、健腳筍、虎皮筍、辣味筍、油燜早園筍、青椒筍衣、筍尖鱸魚、筍茹石雞、筍鮮燉竹雞、三絲筍卷、蘭花筍、鳳尾筍、素炸合、香菇冬筍等100餘種。
五、張一品醬羊肉
湖州德清縣新市張一品醬羊肉獨具一格,歷來以酥而不爛、鮮嫩可口、色香味俱全、沒有羊羶氣而聞名遐邇。張一品醬羊肉已有近百年曆史。早在清朝末年，寧波人張和鬆來新市鎮，與另一同鄉人在北街開設一家飯店。後張和鬆獨立門戶，在繼承傳統羊肉燒法的基礎上，採用新的烹調方法，經過多次試驗，終於使他燒的羊肉受到顧客的歡迎。到了三十年代，其子繼承父業，在經營上比其父更高一籌，不僅烹調考究，選料均用兩歲到四歲的肥壯湖羊，而且每一鍋他都要親自品嚐。因此，生意越來越興旺。他還請一秀才取店名。秀才看到該店正朝一家“當鋪”，過去有“一品當朝”的美句，又想到該店的羊肉也應在同行中獨佔鰲頭，於是取名“張一品”。
六、菱湖新珍湯圓
隨著速凍食品的飛速發展，要吃到一顆家鄉口味的手工湯圓就難了。一碗老味道的手工湯糰，究竟是什麼味道?老闆笑呵呵地說：皮子入口綿軟，糯性十足，餡料香氣四溢，越嚼越有味。
七、新市茶糕
雪白的米粉、方方的糕架、細細的篩子。米粉篩好後，放在鋪著紗布的糕架上，鋪滿後放入已經調製好的肉餡。一蒸架剛好是25塊，待肉餡全部放好後再撒上一層米粉，這樣茶糕就顯得有點隆起，分割成25格，隔出糕與糕的界限，就可以放到蒸籠裡去蒸了。不一會兒，就香飄滿室了。
八、楊大包子
湖州賣包子最牛就要屬楊大包子，每次排上一二十分鐘的隊才能吃到包子。一張一張紙幣，一疊一疊硬幣，在那整整齊齊代替主人排隊。市陌路上吃食店眾多，只有他家風景獨好。
看到這裡，你是否已經對湖州美食有了大概的瞭解呢?湖州未知的美食還有很多，畢竟中國人民總是那麼富有創造力的。所以，還有更多的美食等著你來探索。快快行動起來吧，一張機票，一個揹包就可以輕鬆啟程吃遍湖州。去到湖州街邊小巷，賞景，吃美食，快活似神仙。
千里飄香谷
