你聽說過嗎|這些新奇的瓜類菜名

我們平時知道的蔬菜有很多種，有綠葉蔬菜，也有長在地下的植物根莖，還有瓜類。瓜類 食材水分充足，還帶有清新的香氣，很多人吃蔬菜時都喜歡選擇瓜類，它們的做法非常多，無論是用來爆炒、油炸、燉煮還是煲湯，都非常適合，因此也衍生出了很多新奇古怪的瓜類菜名，大家知道嗎?

瓜類菜名

1.苦瓜釀

沒吃過的人可能會好奇，酒能釀，苦瓜怎麼釀呢?其實這裡的釀和釀酒是不一樣的。釀菜這種做法起源於客家文化，就是把幾種食材用其他食材包裹加熱成菜的一種做法，苦瓜釀就是其中一種。苦瓜釀是把苦瓜切成段掏空塞入肉餡而成，可以清蒸、煎炸或者煲湯食用，無論哪種做法都是很美味的。

2.金沙南瓜

這個菜名不但聽起來誘人，菜品更是讓人垂涎欲滴。金沙南瓜是把南瓜切成條狀油炸後，加入自制的鹹蛋黃翻炒而成的。每一根南瓜條都均勻的裹上了誘人的鹹蛋黃，輕輕咬一口，口腔瀰漫著南瓜清甜和蛋黃的鮮香，當菜或者當成小零食都是合適的。

3.海米燒冬瓜

看到這道菜可能會有人好奇了，知道大米，可是海米又是什麼?海米其實就是幹蝦仁，是一種新奇有趣的叫法。海米燒冬瓜的做法也很簡單，把幹蝦仁提前泡幾個小時後切成碎末，熱油爆香之後放入南瓜一起燉煮即可。

4.酸辣佛手瓜

佛手瓜因形似佛手而得名，相比其他瓜類，它的食用率可能沒那麼高，可是味道也不輸它們。酸辣佛手瓜是一道比較開胃的菜，把佛手瓜洗淨切絲後，配上蔥薑蒜和幹辣椒，大火快炒而成。佛手瓜清脆，有了幹辣椒的加持，十分下飯。

瓜類富含維生素和膳食纖維，味道清新，特別是苦瓜，還具有清熱解毒的作用，雖然有些苦味，卻不影響人們對它的喜愛，人們研究出了很多瓜類的做法，也衍生出了很多形象生動的瓜類菜名。