關於還應的知識

餐飲提問：想開砂鍋米線店，還應搭配些什麼小吃？感謝陌生人455回答：拍黃瓜，酸豆角，酸蘿蔔，大大影lee回答：燒烤得寶39回答：手抓餅C.Z.H7回答：根據你們當地特色扶蘇7回答：就搭點主食就行唄，燒餅之類的，...

立夏是二十四節氣中的第七個，代表了夏天的來臨。隨著天氣越來越熱，我們的飲食也要相應作出調整以適應季節的變化。俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，那麼除了姜，立夏過後最應該吃的三種蔬菜是哪些...

冷凍。臘肉，是用食鹽把肉進行醃製的，放入足夠的食鹽是可以使得臘肉儲存更久的時間的。臘肉，常見的吃法有臘肉炒蛋、辣椒炒臘肉、臘肉炒蒜苗以及水煮臘肉等。在做臘肉之前，建議把臘肉放清水...

熱水。鍋中放熱水可以讓水快速的蒸發，直接加熱包子。若使用冷水會導致溫度不夠讓包子和蒸鍋粘在一起，導致包子出現破裂的現象。在做蒸餃的時候可以在蒸屜上刷一層油，這樣做可以有效避免蒸...

母蟹。中秋節前後，母蟹的蟹黃長得最豐滿，口感和風味吃起來也會更好。螃蟹的品種比較多，包括青蟹、河蟹等，青蟹的蟹殼比較堅硬，外形呈橢圓形，胸部比較結實，兩隻爪子比較硬。河蟹生長在淡水裡，但...

我們女性朋友會經常喝紅糖水或者黑糖水，如果我們喝糖水的話大家知道應該選紅糖還是黑糖嗎?兩者又有什麼區別?一、應該選紅糖還是黑糖黑糖實際上是傳統的紅糖中的一種，黑糖的製作流程與紅...

都可以。若是使用冷水煮毛豆水開後繼續燜煮2分鐘左右即可，毛豆在水慢慢升溫的過程中也在慢慢的斷生，水開後煮的時間過長會導致毛豆子蛻皮影響其食用口感。若是使用熱水煮毛豆，需要在水開...

生抽。炒生粉的顏色不需要太深，只要有提鮮效果就好了，而生抽主要就是起到提鮮的作用，並不會加重菜品的色澤。所以炒粉選生抽是最佳的；而老抽顏色比較深，要是拿來炒粉顏色會很黑，不僅外觀不好...

朝上。通常吃螃蟹的季節往往是螃蟹最肥美的時候，滿膏滿黃的螃蟹在受熱的過程中，膏汁和蟹黃會因為腹部壓力增加而從蟹殼的縫隙中溢位來，從而會影響到螃蟹的鮮美的味道，若在蒸制的時候把螃蟹...

餃子。餃子餡料豐富，寓意美好，例如：芹菜餡餃子寓意勤財，白菜餡餃子寓意百財，牛肉餡寓意牛氣沖天。吃不完的餃子可以裝入保鮮袋封口後放進冰箱冷凍層儲存，輕拿輕放避免磕碰造成餃子破裂，吃多少...

綁著蒸。在蒸螃蟹的時候，因為螃蟹還是活的，所以螃蟹極有可能因為耐不了高溫而劇烈活動，這就會導致螃蟹掉腿，蒸出來的螃蟹都散開了。所以蒸螃蟹之前一定要綁好腿，一是可以防止被活螃蟹的夾子...

敞開。蘑菇若是常溫下儲存只可儲存一週左右，因為其水分可以佔到本體的百分之九十左右，所以蘑菇的儲存期並不長。若想儲存的時間長一些，買回來的蘑菇需要攤在紙上，放於陰涼通風處晾乾這樣，鮮...

陰乾。製作香腸時，需要放在通風地方陰乾7天，然後放在陽光底下晾晒5天左右即可。製作香腸時，可以新增豬肉末、生薑末、白糖、食用鹽、五香粉等佐料。喜歡吃辣口的香腸，可以在調製餡料的過程...

冷藏。元宵可以存放在陰涼通風的地方儲存，最多儲存七天左右，也可以放在冰箱冷藏儲存。在煮元宵時，要熱水下鍋，冷水下鍋，可能使元宵受熱不均勻，最終出現外面已經熟了，而裡面沒有熟的現象。煮的...

冷凍。芝麻放在冰箱冷凍，既可以延長芝麻的儲存時間，也能避免芝麻生蟲變質。儲存芝麻時，也可以將芝麻密封好，放在室內陰涼、乾燥、通風的地方存放即可。芝麻的吃法以及用途廣泛，可以用於製作...

保鮮。山竹是熱帶水果之一，極其容易風乾，所以在儲存時應該保鮮。普通的山竹可以儲存在冰箱的冷藏區，放置3-5天的時間保鮮。如果將山竹用保鮮膜包裹起來，並將保鮮膜扎幾個小孔，再放入冰箱的...

蒸。煮容易把臘腸煮爛，吃的時候不容易用筷子夾起來。蒸臘腸四川臘腸是四川一帶的傳統做法，蒸出來的臘腸更加可口，更加的軟糯，在蒸臘腸的時候，把時間控制在20到30分鐘之間即可，最好把臘腸進行...

都可以。榴蓮放進冰箱儲存的時候要注意將榴蓮存放在保鮮盒中，這樣可以減少榴蓮水分的流失，冰箱儲存榴蓮的時間不能太長，放太久也會影響其口感。在吃榴蓮的時候最好不要將榴蓮果肉一次性全...

冷油。炒菜時，可以將鍋燒熱，倒入適量的冷油，油溫上升以後，新增食材翻炒即可。炒菜使用的油溫不宜過高，以免影響食材的口感。炒菜需要控制好時間，不宜烹飪過久。菜炒好以後，最好儘快食用，口感和...

都可以。冷凍可以儲存在90天內，冷藏可以儲存在5天內。變質的粽子開啟時會更粘手，沒有粽香味，會變酸，又或是酒精味。把裝粽子的袋子抽真空後，無論冷藏還是冷凍儲存，會更不容易變質，而且衛生不...

均可。短期內不食用，建議煮熟冷凍儲存。粽子是以糯米和粽葉為主要原材料製作而成的傳統節日美食，餡料十分豐富，有蛋黃、鮮肉、豆沙、紅棗等。粽子需要煮制40分鐘左右，關火後悶10分鐘口感更...

都可以。並沒有規定春天應該吃酸的還是甜的，按照每個人的飲食習慣不同而不同。自己要養成有規律的生活飲食方式，做到食物的多元化過程的食物搭配著來吃，飲食上要注意葷素配合，蔬菜水果都要...

軟的。山竹是一種熱帶水果，汁水豐富，口味香甜。軟的山竹說明已經成熟，能夠直接吃，口感是最佳的。軟硬要適中，不能挑選發軟，變黑的山竹，這樣的山竹已經腐爛，口感不佳。山竹個頭不是越大越好，太大...

日常吃建議選擇紅糖。紅糖和黑糖都是用甘蔗汁製作出來的，只不過在熬製的時間上有所不同，黑糖是比紅糖熬製時間長，熬出焦糖色，顏色更黑點，略帶點苦味。紅糖熬製的時間沒那麼長，保留了一定得營...

煮。陳皮蜂蜜茶只要將陳皮泡好然後放在水壺或者鍋中煮即可。也可以用開水燜一段時間飲用。做陳皮蜂蜜茶的時候使用半個陳皮即可，水燒開之後煮5到10分鐘就可以煮好，陳皮煮好了之後放涼一...