味美還營養？|嘎牙子魚怎麼做好吃

魚對我們這個美食大國——中國來說那是最好的食材了，今天給大家說的是嘎牙子魚。嘎牙子魚的肉質鮮嫩，味道有一種鮮甜感，這種魚在東北是最受人們歡迎的，尤其是黑龍江人，可以說他們對嘎牙子魚已經到了偏愛的地步。那麼嘎牙子魚怎麼做好吃呢？

嘎牙子魚怎麼做好吃

1.清燉

要想品嚐魚的美味，其實最好的做法就是清燉。嘎牙子魚和鯰魚的處理方法一模一樣，首先我們用拇指食指掐住它的腮窩，然後用中指配合著夾住，這時候用我們的另一隻手的拇指食指從鰓窩中間掐住向下撕開，這樣我們就可以連鰓帶腸一下處理乾淨了。清燉可以說是最簡單的方法，但是也是最能保持魚鮮美味道的做法。涼水下鍋，把蔥、姜、嘎牙子魚一塊放入鍋內，大火燉二十分鐘後，放入鹽進行簡單的調味，然後關火，喜歡吃香菜的可以撒點香菜。

2.垮燉

這個雖然也是燉，但是這個就有了一步煎的步驟，先熱鍋放油，然後把嘎牙子魚放入鍋內煎至兩面都是金黃就行，此時在鍋內倒入開水，一定要漫過魚，然後放入蔥姜料酒一類，大火燉二十分鐘給鹽調味，放入鹽進行簡單的入味，然後關火，最後可以根據個人喜好撒點香菜或者蔥段。

3.紅燒

這個紅燒可以說是講方法二的做法來了一個小的改革。熱鍋放油，然後把嘎牙子魚放入鍋內煎至兩面都是金黃，這個時候放入生抽蔥姜料酒鹽，隨後倒入適量的熱水，這個加入水的量要和第二種做法的區別開，要是那種即將淹住的量，然後大火收汁關火，再依據個人喜好，可以撒點香蔥或者香菜一類的。

嘎牙子魚怎麼做好吃?看到以上三種做法後，是不是學會了，每種做法都差不多，但是做出來的味道是完全不同的，大家可以根據自己的喜歡喝湯還是吃肉選擇不同的做法。嘎牙子魚也是相當有營養的哦，大家不妨回家試一試。