油菜的這些營養價值你需要知道！|如何挑選油菜

油菜是我們日常生活中經常吃的一種綠色蔬菜之一。炒出的菜不僅口感非常清脆，而且具有很高的營養價值。但是許多人都不知道應該如何挑選油菜，那麼油菜應該如何挑選呢?油菜的營養價值有哪些呢?接下來這篇文章就為大家解答一下這些問題。

一、如何挑選油菜

大家在購買油菜時，應該挑選那些新鮮、油亮、沒有蟲子，沒有發黃的菜葉的油菜。一般來說，葉子短一些的油菜味道更好。淡綠色的油菜口感較深色的好。白色梗的油菜味道比較清淡，綠色梗的油菜味道比較濃郁。

二、油菜的營養價值

1.降血脂：油菜是一種低熱量的蔬菜，含有豐富的膳食纖維元素，促進腸胃進行消化，並使其從糞便中排出，具有降低血脂，防止動脈硬化的效果。

2.清熱解毒、消腫：油菜中含有植物激素，可以促進體內酶的形成，可以幫助人體排出有害物質，增強肝臟的排毒機制，具有解毒消腫的功效。

3.增強免疫力：油菜中具有較多的胡蘿蔔素以及維生素C，還有大量的微量元素和蛋白質，經常食用有助於增強機體的免疫力。發育期的青少年則可以促進骨骼的發育。

4.預防便祕：油菜中具有較多的植物纖維素，具有促進腸道蠕動的功能，可以增加糞便的體積，促進糞便從體內排出。

5.抗癌抗衰老：油菜中所含有的豐富的礦物質，具有加速機體新陳代謝，增強機體造血功能的作用。胡蘿蔔素和煙酸等成分，具有預防癌症、防止老化的作用。非常適合老年人食用。

如何挑選油菜，相信大家看完文章後已經非常清楚了。新鮮的油菜口感要比不新鮮的好很多，只要根據文章所介紹的方法，相信你們一定可以挑選出美味可口的油菜。並且，油菜具有很高的營養價值，經常食用會給身體帶來意想不到的改變哦。