帶你認識你所不知道的苔菜！|苔菜的營養價值和功效

民以食為天，這句話深刻的反映了中國人民對食物的看重。今天我們要來了解的這種食物叫做苔菜，乍一看到這個菜的名字，大家可能會感到非常陌生，對苔菜的營養價值和功效也不瞭解，尤其是遠離其產地的人，但只要你看看我接下來的介紹你一定會恍然大悟，原來這就是苔菜!小編希望大家看了這篇文章對苔菜有了一定的認識~

一、什麼是苔菜

苔菜一般生長在沿海，沿海人相信苔菜的營養價值和功效是其他食物不能替代的。內陸人民對它的新鮮的樣子可能會感到陌生，當它被帶到內陸城市的時候，它已經變了一個樣子，為了便於儲存，當地人將它做成了乾貨，所以苔菜又叫做乾薹。

小編接觸到苔菜的時候，是在火鍋店裡，吃起來很脆，口感很特別，它在火鍋店的選單上叫做貢菜。關於貢菜這個菜名，還有一個故事。相傳西漢時期的著名謀士張良在刺秦失敗後的逃亡途中遇到了太公真人，真人給張良吃了苔菜，張良食用以後氣色紅潤，容光煥發，回味無窮，許久之後還銘記於心，因而將這個菜進貢給漢高祖劉邦，劉邦在品嚐以後對這個菜也是讚不絕口，特賜名“貢菜”。

二、苔菜的營養價值和功效

苔菜本身是一種藻類食材，因此它的營養物質較其他食材要特殊得多，它富含礦物質和微量元素，它的營養價值和功效很多，下面我們就來例舉一二。

1.安神補腦

苔菜含磷，磷是合成腦磷脂和卵磷脂的不可缺少的成分之一，因而經常食用苔菜能夠提高記憶力，另外它還能壓抑血小板凝結，延緩腦細胞的老化。

2.排毒養肝

苔菜富含維生素，因而能夠養肝護肝。

3.寬腸通便

由於苔菜的特殊構造，使它含有大量的植物纖維。大家都知道這種纖維在我們的消化道能夠大顯身手。首先它能促進我們的腸道蠕動，如果你便祕的話，想吃蔬菜就可以選擇苔菜哦。

4.補鐵

苔菜裡含有便於人體吸收的鐵元素，對於需要補鐵的人群來說是一大福音，因為苔菜的鐵元素相較於其他的事物來說更有利於人體的吸收。

苔菜的營養價值和功效還有許多，在這裡小編就不一一例舉了。它的做法也是多種多樣，例如用它來炒肉，將它醃製起來，也可以根據各人口味進行涼拌，不過小編還是最喜歡用苔菜來涮火鍋。大家也可以在生活中嘗試苔菜的不一樣的做法，拓寬膳食菜譜的同時，健康飲食，健康生活!希望本文對你們有所幫助!