這些你都知道嗎|洋蔥的營養價值有哪些

在平時的生活裡面，洋蔥是一種比較常見的蔬菜，有些人就特別喜歡它的辛香味，有些人就不能夠接受了。不管怎麼說，洋蔥的營養價值都是比較高的，今天小編就來為大家詳細地介紹一下洋蔥有哪些營養價值，下面就一起來看看吧。

洋蔥的營養價值有哪些

1.保護心血管

在所有的蔬菜裡面，洋蔥是唯一被證實裡面含有一種叫做前列腺素A的營養物質的，這種營養成分能夠有效地擴張血管，加速膽固醇、脂肪等有害物質排出，從而降低血液的粘稠程度，防止血管硬化，對於心血管有著很好的保護作用。

2.刺激食慾

平時我們在切洋蔥的時候總是會被薰得流眼淚，這是因為洋蔥裡面含有一種叫做蔥蒜辣素的物質，洋蔥辛辣刺鼻的味道也都是來源於這種物質。正是這種氣味能夠大大地增強我們的食慾，增加胃酸的分泌。此外，洋蔥還能夠提高腸胃的收縮能力，刺激腸胃的蠕動，從而起到開胃的作用，促進食物的消化吸收。

3.改善便祕

洋蔥裡面含有一定的硫磺，這種成分能夠在腸胃裡面和蛋白質、細菌等結合，從而產生硫化氫，這種成分能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化。而且洋蔥裡面含有大量的可溶性食物纖維，這種營養物質可以刺激腸胃蠕動，它含有的寡糖還可以抑制腸道里面有害細菌的生成，從而有效地緩解便祕。

4.延緩衰老

洋蔥裡面含有豐富的硒元素和類黃酮，要是紫皮洋蔥的話還含有不少的植物花青素，這些營養物質都是非常有效的抗氧化劑，經常食用洋蔥有助於幫助人體抵禦自由基的侵害，防止體內的亞油酸氧化，延緩身體的衰老。

5.調節血糖

洋蔥裡面含有非常多的活性成分，這些營養物質在被人體消化吸收之後能提高人體的耐糖性，幫助人體更好地利用攝入的糖分，而且洋蔥裡面含有的苦皮素有著很強的利尿作用，能夠幫助調節血糖水平。此外，洋蔥裡面的一些營養成分能夠直接作用於神經細胞，可以幫助人們緩解壓力，也有助於改善睡眠質量。

通過上文的介紹，相信現在大家都知道洋蔥的營養價值有哪些了吧，不知道大家看過了之後是不是覺得漲了不少知識呢?在春夏兩季我們能夠買到的洋蔥是最新鮮的，這個時候的洋蔥肉質肥厚，水分有多，也沒有什麼辣味，吃起來口感更好。