這些方法你知道嗎|怎樣挑選牛油果的好壞

說到牛油果想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧，牛油果是我們日常生活中十分常見的一種水果，富含豐富的營養價值，對我們的身體健康十分有好處，因此受到不少人的喜愛和青睞，成為我們日常生活中常見的寵兒，那麼，怎樣挑選牛油果的好壞呢？

一、怎樣挑選牛油果的好壞

1、看錶皮整體

牛油果一向被認為是一種“顏值”不高的水果，大多數牛油果的表皮如同月球表面一樣坑坑窪窪，但這種粗糙不平的果皮卻恰好是判斷它品質好壞的最佳標準。品質佳的牛油果雖然表面有小疙瘩，整體卻依舊均勻，如果一個牛油果表皮有特殊的凸起部位或有突然平整光滑的區域，或有傷痕及結疤，則意味著在牛油果生長過程中很可能出現了病變，不易選購。

2、看果柄狀態

超市出售的牛油果頂部常連有果柄，拔掉果柄後即可看到內側孔洞顏色，而孔洞的顏色是判斷牛油果品質的一大關鍵。如果孔洞的顏色呈白青色，則說明牛油果尚未成熟，如果顏色呈青綠色，則意味著果實成熟度剛剛好，而如果孔洞的顏色是深咖啡色或黑色，那就代表果實太熟，果肉中很可能帶筋，影響牛油果的口感。

二、買牛油果要注意什麼

1、摸表皮

肉眼可以大致判斷牛油果的表皮狀態是否優良，但由於一些非常細小的傷痕是無法通過肉眼檢視到的，因而想要徹底瞭解牛油果的品質，還需有手指來感知。在選購牛油果時，可以用手指輕輕撫過牛油果的表皮，從而確認果皮上是否有傷痕或者裂痕。有傷口或裂痕的很可能在生長或儲存期間已經受細菌或微生物的汙染，選擇時儘量避開。

2、捏果實

如果我們用手輕捏牛油果，果實有少許軟綿、彈性度佳，則說明牛油果已經開始成熟了，相反，如果牛油果手感如同石頭一樣堅硬或完全不具有彈性，則說明牛油果可能未熟或過熟，都不是食用的最佳時期。未熟的牛油果尚且可以購買，只要買回家放幾天，等待牛油果手感變得軟硬適中即可進行食用，但過熟的牛油果不僅口感不佳、更是不耐儲藏，最好就不要再購買了哦。

3、摳果蒂

我們也可以通過牛油果的果蒂來鑑別牛油果熟度。如果我們試著用手指輕摳牛油果的蒂部，果蒂很輕鬆就可以被摘下來，則代表著牛油股已經成熟，但如果無論怎麼摳都無法將果蒂摘下來，那麼這個牛油果絕對尚未成熟。同理，如果我們看到一款牛油果的果蒂部分已經自然脫落，且內側已經呈現黑色或深棕色斑點，則說明牛油果已經過於成熟，甚至可能已發生變質情況，切開後也會呈腐爛的膏狀而非新鮮的黃油狀。

怎樣挑選牛油果的好壞？買牛油果要注意什麼？對於不知道怎麼挑選牛油果好壞，或者不知道買牛油果要注意什麼的朋友們來說，相信在看了以上詳細介紹以後，一定不難從中找到這兩個問題的準確答案了吧，建議大家在挑選牛油果時可以參考上面的介紹哦。