豆芽韭菜怎麼做好吃

豆芽是我們日常常食的一種食物，其富含大量的蛋白質和維生素C，具有軟化血管、降低膽固醇的作用。韭菜是我們日常常食的一種蔬菜，其富含大量的纖維素，具有“清腸草”之美譽。那麼，豆芽炒韭菜是一道常見的家常菜，其味道辛香脆嫩，這道菜怎麼做好吃呢？

一、豆芽韭菜怎麼做好吃

主料：100g綠豆芽，125g韭菜

配料：適量油，適量鹽，適量雞粉

做法

1.韭菜洗淨切段

2.綠豆芽去根後泡在水裡10分鐘，換2次水

3.熱鍋冷油放入韭菜

4.待韭菜變色後加入適量的鹽，盛出備用

5.熱鍋冷油放入豆芽菜煸炒半熟

6.放入韭菜拌炒均勻後加入鹽和雞粉

7.裝盤即可

二、韭菜的功效

1.補腎溫陽

韭菜中含有‘鋅’元素，而‘鋅’是可以促進男性生殖器官發育，同時能夠起到溫養精子的作用。韭菜是屬於味辛、性溫的一種食材，能夠起到溫腎助陽的效果，這個在《本草拾遺》古籍中也是有記載的，記載是說‘韭菜益陽’。

2.增進食慾

韭菜在春天長出來後它的揮發油和香辛料是特別香的，揮發油在春天也會更好的發揮，揮發油的食物是能夠促進食慾的，很多人沒有胃口，但是吃了韭菜後就會顯得願意吃東西了，其原理就在這裡了，

3.增強體力

很多人吃過韭菜之後都會感覺身上有勁了，這個其實是有根據的，韭菜中含有所有微量元素、維生素，並且包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物這些，並且這些營養成份的含量都是高於其它蔬菜的，這個營養價值高上面已經說過了。

4.護膚美白、抗衰老

韭菜是墨綠色食物，有人認為黃色、紅色蔬菜的胡蘿蔔素含量會高，這個其實是錯誤的，墨綠色蔬菜胡蘿蔔素含量更高，墨綠色會蓋過黃色和紅色等;韭菜胡蘿蔔素含量是1400mg，對於女性來說是非常好的蔬菜，胡蘿蔔素含量高對面板的抗衰老起到很好的作用，所以具有美白、護膚的功效。

5.抗疲勞

韭菜屬於是綠色食物，各種營養價值都很高，從上面就可以看得出來，經常吃韭菜能夠起到一定的抗疲勞的作用。

6.護眼名目

韭菜為墨綠色蔬菜，其中胡蘿蔔素含量達到了1400mg，胡蘿蔔素含量高的食物對眼睛是有好處的，所以韭菜也能夠起到護眼名目的作用。

通過以上了解，豆芽韭菜怎麼做好吃？這道菜的炒制方法非常簡單，僅需5分鐘即成，非常適合工作忙碌的上班族。韭菜炒豆芽不僅節約時間，而且其味道和營養價值都不錯，其富含大量的維生素，可消除疲勞、壯陽滋陰、活血散淤、提高免疫力的功效。